一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃

时间:2019-09-11 18:27:05

相信很多人对于做饭都是非常苦恼的,感觉每天为家里做饭的人真是太伟大了,不仅要想做什么菜才能让全家人都喜欢吃,还要考虑到老人和小孩,如果做的菜非常硬的话,那老人和小孩就不能吃了,这样也会引发一些家庭矛盾,但是一些老人和小孩吃的菜,大人就不愿意吃了,这就非常麻烦,今天又带来了一款适合老人和小孩吃的美食,大必定喜欢。

一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃(图1)

今天我们准备的这一道菜叫做茄子焖豆腐,听名字就知道我们只需要两个主料,那就是茄子和豆腐,但是这道菜却需要很多的配料,分别是7头蒜、40克油、2克盐、20克糖、10克老抽、20克生抽、300克水、2克葱花和800克淡盐水。

一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃(图2)

这道菜的步骤也是非常简单的,首先我们把食材都准备好,把茄子洗干净后切成三毫米的薄片,再放入我们提前准备好的800克盐水中,这样做的目的是防止茄子在空气中氧化变黑。我们再把豆腐洗干净之后,切成5毫米厚的方块,还有一个配料需要处理,那就是蒜,也要把蒜提前切成沫。

一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃(图3)

我们的第一步就是起锅烧油了,再放入今天准备好的豆腐用中小火慢慢煎,直到看到豆腐开始变得金黄色之后再翻面,如果两边都变成金黄色,那就可以出锅了,出锅之后要放在焖锅里,这样会保持豆腐的口感。

接下来我们就是要处理茄子了,之前煎豆腐的油还要继续使用,用来炒提前切好的蒜末,直到爆香,把已经沥干水分的茄子放进去翻炒,直到茄子变软变色的时候,把茄子也放到焖锅里,再在上面淋提前准备好的配料,分别是水、盐、糖、老抽和生抽,最后上锅蒸5分钟就可以了。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

网友评论

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陌路698
陌路698
都说东北农村烧柴火做出的饭菜好吃,为什么?
2019-09-16 00:09:51 73
我就是江北
我就是江北
总之,家的味道,就是妈妈的味道,是我们从小到大最熟悉的味道,也就是最好最美的味道
2019-09-15 02:34:15 514
因净觉悟空
因净觉悟空
而且要求味道进入到烧制的菜肴当中去,而且菜重酱油,嗜葱姜蒜花椒大料等调味品
2019-09-15 15:16:19 386
耳朵的耳朵
耳朵的耳朵
经常叫外卖的孩子嫌弃父母做的饭菜不再好吃怎么办?
2019-09-13 20:57:57 189
wxl2588001
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农村家里做的饭菜怎么哪么好吃?你怎么认为呢?
2019-09-13 00:26:03 767
小不点点大
小不点点大
农村家里做的饭菜怎么那么好吃
2019-09-15 00:50:43 982
淡水亚夏集
淡水亚夏集
山东哪里的饭菜最好吃?
2019-09-17 07:28:06 937
没那么简单
没那么简单
后来我曾经让老伴做过几次,但是无论怎么做,却再也吃不出妈妈做的那个味道了
2019-09-16 13:34:33 466
可可贝贝恩
可可贝贝恩
客观来说农村家里的饭菜,无论从那个角度来看,都不如城市酒店里厨师做的好
2019-09-17 01:22:49 132
ujhggjhh
ujhggjhh
河南的饭菜和四川比起来,哪个地方的最好吃?
2019-09-11 11:03:12 950
月底见面d
月底见面d
卫农小的时候家里很穷,能吃上白馍就很不错了
2019-09-16 23:47:58 69
wch102126
wch102126
我想说,这个妈妈和孩子存在着严重的沟通问题……都不爱对方,没有存在感……先解决这些问题吧
2019-09-15 03:01:15 568