青椒炒鸡蛋时,直接下锅炒大错特错,牢记两个诀窍,鸡蛋更鲜嫩

时间:2019-09-11 16:33:44

虽然现在人们的生活都非常好了,但是大家平时最经常吃的还是那些简单又美味的家常菜,在这些家常菜里面,相信很多人都有自己在家里面做青椒炒鸡蛋的经历吧?大家觉得自己在家里面做出来的青椒炒鸡蛋味道怎么样?

其实青椒炒鸡蛋虽然简单,但是还是有一些人需要注意的地方,比如有的人在家里很容易把鸡蛋炒硬了,或者把青椒炒得不像样子,不像外面做的那么好吃。

青椒炒鸡蛋时,直接下锅炒大错特错,牢记两个诀窍,鸡蛋更鲜嫩(图1)

第一步:将青椒清洗干净之后去掉青椒蒂的部位,再给青椒去籽,继续用刀将它切成圈状备用。鸡蛋打到碗里面搅拌均匀后备用,大葱洗净之后切成葱花备用,大蒜去皮之后拍一下,再切成蒜末备用。

提示:青椒一定要切的尽量细一些,如果是那种细的青椒可以将青椒切的尽量薄一些。

青椒炒鸡蛋时,直接下锅炒大错特错,牢记两个诀窍,鸡蛋更鲜嫩(图2)

第二步:锅里面加入适量的食用油,等到油温上来了之后向锅里面加入蒜末,再将青椒放入锅里面翻炒到断生,盛出备用。

提示:青椒熟得比较慢,所以大家一定要先将青椒炒熟,这样我们做出来的青椒炒鸡蛋就非常美味了。

第三步:炒锅当中加入适量的食用油,将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅里面翻炒到鸡蛋凝固,之后盛出,放置一旁备用。

青椒炒鸡蛋时,直接下锅炒大错特错,牢记两个诀窍,鸡蛋更鲜嫩(图3)

第四步:另起锅,热锅凉油,葱花放入锅中炒出香味,之后加入炒好的青椒,翻炒片刻后撒入食盐,继续翻炒均匀后将炒好的鸡蛋加入锅中,开大火继续翻炒十几秒,加入一点生抽,再次翻炒均匀后盛出,一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了。

提示:青椒炒鸡蛋时一定要在炒青椒的时候加盐,因为鸡蛋特别吃盐,如果最后加盐的话就会造成鸡蛋特别咸,而青椒还不入味,这一步很多人都做错,导致最后炒出的青椒炒鸡蛋难以下咽。

青椒炒鸡蛋时,直接下锅炒大错特错,牢记两个诀窍,鸡蛋更鲜嫩(图4)

第一,一定要记得先炒青椒,因为青椒不容易熟,先炒青椒才能让青椒在炒熟的时候鸡蛋还鲜嫩。

第二,在做这道青椒炒鸡蛋时记得不要最后加盐,要在炒青椒的时候加盐,最后再加入鸡蛋炒,否则鸡蛋特别容易吃盐,炒出的鸡蛋就太咸了。

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

网友评论

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尾狐的自由
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看有的朋友给出了个Nb的主意,就是用不粘锅,这明明就是作弊嘛
2019-09-14 05:04:29 143
janny110
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每年在朝鲜工作的外籍人士又能有多少呢
2019-09-11 18:59:22 187
郁12345
郁12345
大概所有新学做饭的朋友都会遇到这个问题,而且不光是新手,很多做了很多年饭的朋友也会有这样的问题
2019-09-10 07:50:19 71
流逝→灰烬
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那么我们现在就来看看,要拿到中国绿卡,要符合哪些条件呢
2019-09-10 15:37:18 888
小龙龙0000
小龙龙0000
从我的经验来看,这样的方法适合配菜易熟的菜品,比如青椒炒肉丝、肉丝炒韭菜等等
2019-09-19 02:59:48 494
kukuku357
kukuku357
炒鸡蛋时你最喜欢放什么炒?
2019-09-17 06:41:11 95
花露水痱子
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成龙大哥费劲关系,多次找人帮忙,最后也只是把房祖名的国籍弄到香港永久居民身份,大陆身份还是不行
2019-09-14 00:04:11 663
惊鸿一瞥12
惊鸿一瞥12
他现在身体饱受疾病折磨,想改回中国国籍,甚至还签下遗嘱捐出百亿
2019-09-16 07:51:57 460
恶魔麦芽糖
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放入切成块的西红柿均匀翻炒,最后放入糖和盐均匀翻炒后出锅盛盘就可以了
2019-09-13 09:09:58 290
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夫妻团聚、亲子团聚、亲属投靠、特殊贡献、任职人员与投资人员
2019-09-16 17:10:14 134
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大家都知道,美国是很多人首选的移民国家
2019-09-18 10:45:23 792
默默看着你a
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很多现代女性不喜欢老人,是为什么呢?
2019-09-19 00:55:56 220
axiaojing
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第一次做菜,青椒炒鸡蛋,但是青椒有点苦是怎么回事?
2019-09-12 17:15:31 604
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为什么说中国国籍是世界上最难加入的?
2019-09-17 18:21:13 874
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那么中国发放了多少张绿卡呢
2019-09-13 10:05:34 323
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杨振宁是当年著名的诺贝尔物理学奖得主,像他这样能直接从美国国籍改为中国国籍的,必须要达到他这种成就
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