【酱紫FM·乡音】记忆中的番薯叶

时间:2019-07-18 20:06:51

或许番薯叶在我的记忆中并不是一个“好东西”但它承载着许多儿时的回忆。如今,在大城市中,我再次见到了它,但我对它的认识阶段还停留在“猪食”一次偶然的机会,我才品尝到了它的美味。吃了番薯叶之后,我觉得自己连头猪都不如—那番薯叶,竟是那样的色香味俱全,味道甘香…

酱紫FM出品

值班主播 羊城晚报记者 郑紫薇

番薯叶,又称地瓜叶。

【酱紫FM·乡音】记忆中的番薯叶(图1)

小时候,我就知道番薯叶是猪吃的植物。每每母亲到地里挖掘番薯,就会带回来一大串番薯叶,我们三个孩子每人一份,把叶及嫩绿的茎摘出来,由母亲用刀切成小块,煮熟后会再加上一些糠,拿去喂猪。那猪竟然吃得津津有味。那条长长的比较硬的藤条,则扔掉或让太阳晒到枯干拿来当燃料。那时煮饭炒菜用的是稻草,没有什么煤球、煤气,更没有电磁炉。

记忆中,我们还把番薯叶的茎摘成断断续续的一节节,可以做成长长的耳坠,套在耳朵上,走路时便得轻手轻脚,生怕走重了耳环会掉下来。那耳环摇摇晃晃的,在耳朵上凉凉的,瞬间觉得自己就是西施。

【酱紫FM·乡音】记忆中的番薯叶(图2)

大姐做事麻利,我们总是趁她去喝水或上厕所的当儿,偷偷地从自己那堆藤叶中抓一把到属于她的那堆上去。大姐回来似乎浑然不觉。然而即使这样,比我们多摘了藤叶的大姐仍是第一个完成任务去吃饭的。

后来家里没有养猪了,番薯叶便被当做垃圾,送给有养猪的人家或干脆就放置在田间让它烂掉当肥料。家里地方窄,摘回来的番薯都被堆放在床底下,睡觉时,仍有番薯长出的芽和叶,长长地漫过了床…

长大后我到大城市打工,在市场上见到番薯,卖得还挺贵。那不起眼的番薯叶,居然也一把一把地打扮得很精美的样子卖给人吃。每每此时,我便会想起小时候采摘它的情景,想起那些猪抢食番薯叶时发出的啧啧响声。我从来不会在市场上购买番薯叶,当然也就不知那番薯叶的味道了,我只是觉得,猪食啊,估计不会是什么好味儿。这样猜测着,我甚至有了反胃的念头。

昨天刮台风,我懒得出去买菜,看看冰箱里有鱼、排骨,唯独没有青菜,于是打电话交代老公下班回来顺便买把青菜。临近中午,老公回来了。我接过他手里的袋子,打开一看,那青绿青绿的东西,不是别的,正是番薯叶!“你买番薯叶啊?小时候我家拿来养猪的啊。”我看着老公的脸,想从他那里获得人吃番薯叶的理由。老公果然不负我所望,引经据典:“番薯叶有保健功能,被香港人誉称为‘蔬菜皇后’人则推崇它是很有价值的‘保健长寿菜’呢。”

既然如此,我只好拿着它去做饭炒菜了,只是感觉我就要做一头猪了。我尽量拣些嫩叶洗净,把大部分扔了。我热上油锅,倒入番薯叶,少项,油烟四起,一阵手忙脚乱之后,我加上盐及鸡精,将番薯叶出锅,摆上了饭桌。看着那一盘青绿苍翠,感觉它分明就是从奴隶到将军,正挑衅似地看着我是否敢下筷!

【酱紫FM·乡音】记忆中的番薯叶(图3)

我做好心理准备,调整好心态,满怀从一个人到一头猪的悲壮,鼓起勇气,小心翼翼地夹起一筷子番薯叶送入口中,神情复杂地连汁吞咽了下去。而一旁的老公看着我吃番薯叶的全过程,目瞪口呆地大摇其头。

吃番薯叶之前,我觉得自己将是一头猪;吃了番薯叶之后,我觉得自己连头猪都不如—那番薯叶,竟是那样的色香味俱全,味道甘香,吃完口中余味缭绕,还带着一种雨后青草的芬芳。那猪,早在我小时候就一直享受着番薯叶的美味,而我,却到今天才有机会尝到。

李翠华

图片 视觉中国,文图无关

审核 鲁钇山

本文相关词条概念解析:

番薯

番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.),别名阿鹅、白薯、地瓜、番茹、甘储、甘薯、甘藷、红山药、红薯、红苕、金薯、山药、山芋、唐薯、甜薯、玉枕薯、朱薯。番薯多年生草质藤本,具乳汁。块根白、红或黄色。茎生不定根,匍匐地面。叶宽卵形或卵状心形,长5-12厘米,先端渐尖,基部心形或近平截,全缘或具缺裂;叶柄长2.5-20厘米。叶形及色泽因栽培品种不同而异。聚伞花序具1,3,7花组成伞状,花序梗长2-10.5厘米;苞片披针形,长2-4毫米,先端芒尖或骤尖。花梗长02-1厘米;萼片长圆形,先端骤芒尖;花冠粉红、白、淡紫或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,无毛;雄蕊及花柱内藏。菊果卵形或扁圆形。种子2(1-4),无毛。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区(主产于北纬40°以南),但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功。我国大多数地区都普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

网友评论

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森度设计2
森度设计2
常恋乡音山与水,总思故土草和花
2019-08-16 18:38:50 940
小鱼儿12125
小鱼儿12125
下联:最是乡音解乡愁。如何对上联?
2019-08-13 15:06:48 533
zhangwalte
zhangwalte
为什么红薯叫番薯?
2019-08-17 03:27:02 855
dsnbcm
dsnbcm
所谓乡音,就是指家乡的口音,所以这不难理解,任何人在内心深处都藏着对家乡的眷恋,对亲人的牵挂
2019-08-12 06:05:00 912
烧碳化百合
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交通建设步伐加快,出行方式更加方便快捷
2019-08-17 20:53:17 497
树上唱歌的
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城市化进程的加快,人员流动越来越频繁
2019-08-15 17:00:51 383
不一样的标
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上联:常恋乡音山与水,下联怎么对?
2019-08-12 01:43:15 425
一乐乐乐乐
一乐乐乐乐
等等多种因素的影响,新时代正在进行新的民族大融合,社会大交流,对乡音的感受将会越来越淡薄
2019-08-18 23:13:02 507
夏日的黑
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在异地听到乡音时你会有什么感受?
2019-08-11 10:16:13 562
我就是江北
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吃完柿子能吃番薯吗?
2019-08-14 09:44:24 818