这菜北方不常见,8块钱一斤,含钙量极高,清甜爽口,不吃太可惜!

时间:2019-06-19 11:03:28

这菜北方不常见,8块钱一斤,含钙量极高,清甜爽口,不吃太可惜!(图1)

这菜北方不常见,8块钱一斤,含钙量极高,清甜爽口,不吃太可惜!

不知道大家有没有一种感觉,就是每天去菜市场买菜做饭,过一段时间后会有不知道想吃什么的感觉。来来去去都是哪几种蔬菜和瓜果,不是猪肉就肉和牛肉。到了冬天偶然吃几天羊肉。感觉没什么新意。尤其像我这种喜欢固定在一个菜市场买菜的家庭主妇(楼下就是菜市场,天气太热不想走太远)

中午偶尔看了一档香港电视台的美食节目。突然点燃了我心里很多做菜的灵感。因为节目中很多食材都是我们平常很少用的,甚至在市场也很少见的。可能香港地区比较国际化吧,他们做的菜也比较多样化,不仅仅是中菜,还包括了西菜和一些东南亚菜。真的大开眼界。

这菜北方不常见,8块钱一斤,含钙量极高,清甜爽口,不吃太可惜!(图2)

其中他们介绍了一种我们平常很少吃的蔬菜。个人觉得它的制作方法并不难,只是比较好奇这菜究竟好不好的?没吃过。这蔬菜就是我今天要和大家的-儿菜。也称为抱子芥。芥菜的一种。说实话,我在南方生活了快十年了都没见过,更不要说吃过了。我问过北方的朋友,他们跟我一样,也是对这种蔬菜一无所知。

网上查了查。原来儿菜产自。它在当地的普遍性相当于北方的大白菜。含丰富的钙质,蛋白质,维生素,常吃能促进肠胃蠕动,增强食欲,提高免疫力。据说它还是一种很好的减肥去脂蔬菜哦!

午饭后就到一家大型超市找了找,果然让我找到了儿菜。8块钱一斤,稍微有点贵。今晚就和大家一道凉拌儿菜。非常简单,有兴趣的亲们可以一起跟我学学哦!

凉拌儿菜

食材:儿菜6个,大蒜3瓣,红椒半根,小葱1根。

调料:生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,花生油适量。

这菜北方不常见,8块钱一斤,含钙量极高,清甜爽口,不吃太可惜!(图3)

食材处理:

大蒜切末,红椒切丁,小葱切葱花,切除儿菜表面硬皮,切成均匀大小的条状备用。

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烹饪步骤:

1、锅中加水,水烧开后,加1小勺盐,1小勺花生油(让儿菜稍微入味,加点油可以让儿菜保持翠绿)把儿菜段倒入锅中焯烫,直至煮熟为止(约3-4分钟)煮熟后摆盘。

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2、烧热铁锅,倒入花生油,烧至6成油温后,倒入蒜末,红椒丁,葱花快速炒香。

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3、加入1勺生抽,1勺蚝油翻炒,调成料汁。

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4、把调好的料汁均匀的淋到儿菜表面。这道凉拌儿菜就制作完成咯!非常简单。成菜颜值也很高。夹上一块吃一口,爽脆清甜,真赞!错过就可惜啦!

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本文相关词条概念解析:

儿菜

是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。

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