榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味

时间:2019-05-27 08:19:43

榴莲真是有人爱有人恨的东西,但是榴莲与芝士的搭配真的美好到可以令不喜欢它的会爱上。蛋糕内加入的榴莲果肉可以自行调整,从 50~140 克都可以,根据个人喜爱程度吧。

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图1)

准备材料

A:榴莲肉125 克,淡奶油40 克

B:奶油奶酪125 克细砂糖20 克,蛋黄2 只,低粉25 克,淡奶油60 克

C:蛋白2 只,细砂糖40 克

烘焙:水浴法,170℃ ,上下火,中下层,40 分钟

准备:

1 奶油奶酪软化。2 模具底部垫油纸四壁涂黄油。

开始制作:

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图2)

1 A 料的榴莲肉和淡奶油用料理机打成泥(图 1)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图3)

2 奶油奶酪软化后加细砂糖搅拌顺滑(图 2)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图4)

3 加入 2 只蛋黄搅拌均匀(图 3)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图5)

4 加入 A料的榴莲奶油泥搅拌(图 4)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图6)

5 筛入低粉混合均匀(图 5)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图7)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图8)

6 加入 B 料的另外 60 克淡奶油,搅拌均匀(图 6~7)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图9)

7 C 料蛋白分 3 次加入细砂糖打至湿性(图 8)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图10)

8 将打发的蛋白霜分 3 次加入榴莲奶酪糊中(图 9)

榴莲芝士蛋糕这样做,一口就上瘾,不吃榴莲的人也会爱上这美味(图11)

9 完成的蛋糕糊入模置于加热水的烤盘中,入预热好的烤箱烘烤(图10)

榴莲芝士蛋糕做好啦~~

本文相关词条概念解析:

榴莲

榴莲(学名:DuriozibethinusMurr),是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。有个附会传说,中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。

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