端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽

时间:2019-05-27 08:17:03

端午节是一定一度国定节假日,是我们纪念先屈屈原的日子,是我们中华历史五千年传承的日子。意义重大,可想而知。

端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽(图1)

在小婷子的记忆中,外婆总会在端午节前一天便泡上糯米,准备好粽叶以及其他食材。到了端午这一天,我们一家大小上午的时候就什么也不做,只专注于一件事那就是包粽子。外婆告诉我,我们那普遍包的都叫做马脚杆因为是长条状,又粗又壮,十分饱满,就好像腿部一般,因此形象的称呼他为:马脚杆包好一盆后就赶快下锅煮,一边包一边煮心里好不期待。随着水的沸腾,糯米与粽叶的清香也混合着散发出来,清新诱人。

端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽(图2)

当粽子煮好后,外婆就暂时放下了手中正在做的包粽子活儿,赶快将煮好的粽子捞出来,将两个大条状粽子放入冷水中让它迅速降温。而我们这些小孩子就目不转睛的盯着,眼睛闪闪发光,外婆知道我们馋的不行了。也不管煮好的粽子外皮是否完全冷却,便将粽叶小心剥开,还时不时的将手放入凉水中冷却一下,待到粽叶被完全退去之后,外婆就会用缠绑粽子的细线来将一大条粽子分别分割成一小块一小块,大概是指甲厚的宽度。为什么是用线分割呢,因为这样糯米不容易粘黏。待到分割好装盘之后,外婆就会用另一只碗装上白糖便是大功告成了。

端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽(图3)

外婆慈爱的让我们放下手中的活,招呼着我们过去。每一个小孩子对于这一年只吃一次的美味当然毫无控制欲,都纷纷猴急的拿着筷子,夹了一块白米粽再沾上白糖就一口放入最终,白糖的点点颗粒感加上米粽的软糯就在口中层层绽放开来。甜甜的香香的软软的。那是我吃到粽子的第一感受。简单的食材融入了亲自劳动的自豪与大大小小围坐一起吃粽子的满满幸福感。让端午节在我心中留下了美好的念想。

端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽(图4)

那是曾经童年的简单快乐,那是童年的容易满足,那是童年的劳动收获。一家人,一起动手做一件事,享受。随着年龄的增长,我已经不在外婆家生活,从那以后我没有在做过粽子,因为妈妈由于工作也早早将这手艺忘记。此刻我已经长大,可是再也不会包粽子,在端午快要来临之际只得买上几个喜欢的口味的粽子,来感受这端午的节日氛围。

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但心中还是有遗憾,遗憾以后可能再难有和外婆以及其他姐姐弟弟妹妹一起包粽子,因为我们身居异地,即使再相聚也是匆匆,人长大了呀,仿佛什么事情都在追着赶着。这让我的心中越发怀念那只有糯米的白粽蘸着少许白糖大家吃的开心满足的场景。

端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽(图6)

今年的端午,你会陪在亲人的身边吗?

如果可以,就一家人坐在一起包一顿粽子吧,因为难得相聚。

端午特献 一粽传情, 怀念儿时和家人一起包的那些米粽(图7)

本文相关词条概念解析:

粽子

粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五的端午节,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。