家常小炒之午餐系列, 鲜香爽口, 百吃不腻, 家庭聚餐都爱吃

时间:2019-05-21 08:03:09

牛肉炒小藕

家常小炒之午餐系列, 鲜香爽口, 百吃不腻, 家庭聚餐都爱吃(图1)

材料:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法:1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末。

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

4、锅中再倒少许的油,放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

玉米番茄猪肝汤

家常小炒之午餐系列, 鲜香爽口, 百吃不腻, 家庭聚餐都爱吃(图2)

材料:甜玉米、番茄、猪肝、姜、盐、清水、鸡精、淀粉、料酒

做法:1、猪肝处理干净切成薄片,一碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右;姜切丝;番茄洗净去皮切小块。

2、把浸泡好的猪肝冲洗干净沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

3、玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟;番茄切块放入锅中一起煲。

4、10分钟后,开盖加盐、鸡精调好味,把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,关火即可出锅装盘。

油焖茭白

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材料:茭白、生姜、辣椒、葱、老抽、盐、蚝油

做法:1.茭白洗净切滚刀块;生姜切丝,红椒切块,香葱切段。

2、热锅放油油热后放入姜丝炒香;倒入茭白,翻炒2分钟。

3、放老抽、蚝油、盐调味,盖上锅盖,不用放水,中偏小火候,把茭白焖熟;开盖放入红椒、葱段炒断生即可出锅装盘。

本文相关词条概念解析:

红椒

红椒是菜椒的培育变种,属于茄科。有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。

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