华人卖皮蛋被查? 意大利警方: 不适合人类食用

时间:2019-04-21 20:44:34

很多外国人提起皮蛋只觉得头皮发麻,十分排斥。

但是在意大利警方面前,这些排斥不算什么,因为意大利警方直接表明:不适合人类食用!禁止。

皮蛋,英文名字“century egg(世纪蛋)”或者“thousand-year egg(千年蛋)”是一种让很多外国人望而却步的食物,一度登上一度登上“外国人最讨厌的中国食物”榜首,特殊的口感,独特的味道,让很多外国人难以接受。2011年,CNN曾经评选过:全球最恶心的食物。首当其冲就是皮蛋,CNN甚至将它形容为:邪恶的恶魔食物,就连站在食物链顶端,生吃虫子都不怕的贝尔,吃皮蛋都吃吐了。

华人卖皮蛋被查? 意大利警方: 不适合人类食用(图1)

但是对于很多中国人来说,皮蛋那是相当美味。这种经过数月的储存与加工的食品,风味醇厚,口感独特,可以熬粥,可以拌菜,可以煎炒。不管是皮蛋瘦肉粥,还是尖椒皮蛋,皮蛋豆腐,都是很多中国人喜欢的美食。这种喜好上的偏差不仅与地域文化相关,也与烹调方式有关。对于外国人来说,皮蛋是陌生的食材,并不晓得如何烹饪,所以不管测评还是尝鲜,多以生吃为主,而这种吃法刚刚好是最不能让人接受的。

华人卖皮蛋被查? 意大利警方: 不适合人类食用(图2)

类似的食物还有很多,比如腐乳,中国人拿它下饭,但是外国人却觉得过于咸腻;比如鸡爪,很多人追剧爱吃,吃起来又辣又香,外国人却可能会觉得鸡爪清洗不干净,因而不喜欢;再如臭豆腐,臭到醉人的味道已经让很多外国人望而却步,自然注意不到它优秀的内在。

不管如何,中餐要想走出去,需要创新,也需要尊重中西方文化的差异,才能获得更好的发展。

华人卖皮蛋被查? 意大利警方: 不适合人类食用(图3)

本文相关词条概念解析:

皮蛋

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

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