不用烤箱就能做蛋糕? 教你一招, 蛋糕比烤箱做出来的还要蓬松喷香

时间:2019-04-11 11:11:15

最近几年,越来越多的人对烘焙感兴趣,但是因为各种各样的问题而没能买到烤箱。今天小编就教大家用一个方法,不用烤箱,光用电饭煲也能做出非常好吃的蛋糕,不仅仅制作方法没有烤箱蛋糕那么复杂,而且味道完全不熟给普通的蛋糕哦!

不用烤箱就能做蛋糕? 教你一招, 蛋糕比烤箱做出来的还要蓬松喷香(图1)

1、原料

用烤箱做的蛋糕通常需要很多材料,而且每一步都要用称给称好,这样做出来的蛋糕才会好吃,但是电饭煲蛋糕不同,电饭煲蛋糕的原材料所需远比烤箱蛋糕要少,同时也更能上手。它所需的材料有:

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉)

3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)

4、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。

不用烤箱就能做蛋糕? 教你一招, 蛋糕比烤箱做出来的还要蓬松喷香(图2)

2、做法

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀

4.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊

6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡

7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,一直等电饭煲跳到保温

不用烤箱就能做蛋糕? 教你一招, 蛋糕比烤箱做出来的还要蓬松喷香(图3)

3、需要注意的事项

1、将面糊倒入内胆锅内,在台面上轻磕几下,排下气。没有防粘功能的锅,倒入之前在壁上涂点油,黄油最好

2、放入电饭煲,盖上盖子,按煮饭键,过几分钟之后会自动跳到保温状态的,在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟,拿掉毛巾,再按下煮饭,再跳到保温,再盖上湿毛巾,再过20分钟就可以打开看看有没有熟了

3、用1根牙签插入,拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之,盖上再焖10分钟

不用烤箱就能做蛋糕? 教你一招, 蛋糕比烤箱做出来的还要蓬松喷香(图4)

以上就是小编今天推荐的全部内容了,如果你是喜欢吃蛋糕,想要尝试一下自己做,但是又没有烤箱的话,可以尝试一下小编的这种方法哦,做出来的蛋糕不比烤箱蛋糕差。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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