趣谈:牛在古代的社会地位为什么是十分高的?

时间:2019-03-28 07:36:09

趣谈:牛在古代的社会地位为什么是十分高的?(图1)

但这些都是骗人的。要知道牛在古代的社会地位是十分高的。实际上,早在3000年前的西周牛的崇高地位已经确定下来了,那时候就有“诸侯无故不杀牛”不杀牛更谈不上吃牛肉啦。也就是说,那时候一个省委书记兼军区总司令一般情况下是吃不到牛肉。《礼纪·王制篇》是这么说的,只有在统治者用太牢祭祀天地时,才会杀牛。太牢,包括牛羊猪三牲而诸侯只能用少牢,也就是说只有羊和猪。惊呆了吧。只有在祭祀天地的时候才能用到牛,对于普通老百姓而言,想要吃牛肉可谓是难于登天了。

即便进入到生产力上升了一个台阶之后的西汉,想吃到牛肉还是可遇不可求的,当时《汉律》上规定“不得少齿”意思就是说只能等到牛老了之后才能宰杀。之后的历朝历代也都将牛列为特等保护动物,唐宋五代十国法律不管牛老弱病残都在禁杀之列,只有自然死亡的牛才能杀来吃。元代“老病不任用者”明清“老病不堪为用”即便是老了、病了,牛主不能说杀就杀,宰杀过程还要按照法定标准,经过机构审批。想吃到牛肉,你要等到一头牛老掉或是生重病,同时还要跑不同的部门盖章才行。当搞定了这些手续之后,捧上桌的是一碗咬不动的老牛肉,这样的情形多少有些悲惨。

趣谈:牛在古代的社会地位为什么是十分高的?(图2)

到黑市去买些新鲜的好牛肉?估计很难,且不说当时没有冰箱保存,很容易变质。单是当时偷杀牛的刑罚,估计是没人敢去冒险的。汉代时,有这样的规定“王法禁杀牛,犯禁杀之者诛”不经许可私自杀牛要砍头的。这个时候想吃牛肉一不小心命都打进去了。但是过了汉代,胆大的同学们就可以偷杀牛来吃肉了。不过被官府抓到的话,还是要吃上一两年的牢饭,再挨上一顿板子。

趣谈:牛在古代的社会地位为什么是十分高的?(图3)

不要以为那些都是旧社会的陋习,即便是跨入新中国,牛肉也不是一般人能够吃到的。1955年还专门发布了相关指示“禁止任何机关和农民私自宰杀耕牛”“情节严重者,还应给予必要的惩罚”一直到1979年2月份才放松了规定。同学们,要吃到优质的牛肉并不是一件简单的事。之前,已经不知道有多少人在这条吃牛肉的道路上挨板子了。所以啊,爱吃牛肉的还是珍惜当今的日子吧,不要想穿越到古代的事啦。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。