这个烧饼红了600年?到底能有多好吃!外皮酥脆、内馅咸香,乾隆也超爱

时间:2019-03-25 20:21:51

吃货妹子曾和家人们一起去爬了趟黄山,美其名曰爬山看日出。实际上吃货妹子全程都在逛吃,找吃的路上,一刻都不停歇。

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这段旅程腿脚一直很利索,反倒把嘴巴给累坏了~品过了臭鳜鱼,尝到了毛豆腐,吃上了黄山双石和烧饼。

特别是黄山烧饼,外皮酥脆,内馅

咸香,

一口一个,嚼得嘎吱作响,如此香酥可口的烧饼,吃货妹子一直忘不了!所以话不多说,只想推荐给广大吃货朋友~

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黄山烧饼,非常富有地方特色,更是被明太祖朱元璋封为“救驾烧饼”

传统美味,600年传承

黄山烧饼又叫“蟹壳黄烧饼”“皇印烧饼”已经传承了600多年,是黄山地区的传统小吃,盛行于古徽州地区及周边部分地区。

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传统古法工艺

20多年做饼老匠人亲自把关,从和面到烘烤

20多

古法工艺制作!

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层层酥脆的外皮

经过多次试验,才找到黄金比例。

鲜、香、酥、脆

完全颠覆你对烧饼的认知~

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这样一枚鲜、香、酥、脆的烧饼到底怎么做出来的?跟着吃货妹子一起去探索发现一下吧~

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每天凌晨4点

老师傅就要开始和面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、刷饴、撒麻、烘烤…

需历经20几道工序

才能做好,每一道工序都马虎不得!

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精选高蛋白质面粉加上地道农家土猪肉,搭配人工水洗晒干的梅干菜~

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不仅要选好的原材料,馅料的比例、醒面时间以及手工搓面的劲道都要精准拿捏。

这些都和烧饼的口感息息相关,失之毫厘,口味就相差千里

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做出的饼颜色金黄似蟹壳,饼皮层层酥脆,内馅味道恰好,一口下去才有过嘴不忘的感觉。

想要做好这枚烧饼,要通过成百上千次的练习和揣摩。

所以,也只有身经百战的老手艺人才能做出好饼。

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黄山特色美食,吸引着无数吃货

黄山位于安徽省南部黄山市境内,不仅风光秀美,其历史名人典故和传统特色小吃,也成为了大家值得一去黄山的理由。

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央视1套曾报道,黄山烧饼已成为徽城古镇的百年“风景”是每个来黄山旅游的人都会去吃的

美食小吃

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文人们更是形容它 “ 薄如秋月,形似满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷。”

黄山烧饼除了和明太祖朱元璋有渊源, 相传爱吃爱玩的乾隆皇帝,和黄山烧饼也有一段故事。

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当年,乾隆皇帝下江南,由清代著名“两淮八大总商”之首张罗接待,即以“江春大接驾”研制的烧饼招待。

外层酥脆,内里滋润鲜香,嚼之异香可口。

令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅,精神倍增,深为喜爱,并欣然御赐名“皇印烧饼”比之于随身皇印,予以崇高的褒赏。

两种口味,鲜香酥脆

这款烧饼有

原味、辣味

种口味

各种口味人群都有考虑到,总有一款你会喜欢!

原味

梅干菜肉馅和酥脆外皮,还原烧饼原本滋味,一口一个真的会停不下来!

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辣味

丝丝辣味直达舌尖,鲜香爽辣,吃了特别爽。

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吃货妹子比较喜欢重口的,内馅带点微辣,口感更加有层次~

“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福”这是陶行知的一首白话诗。

一口小粥一块烧饼,简单好吃。在家追剧或者上班时吃几个,消消闲,垫垫肚子都不错~

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微波炉里加热下。

高火20-30秒

ding!几米开外都能闻得到的香味~

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外层牛皮纸包装,内层锡箔纸包装

双重保鲜,只为让您吃到鲜、香、酥、脆的黄山烧饼。

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不是吃货妹子自吹,来自四海八荒已经吃过的人,都这样说

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过了600年,这块烧饼依旧鲜香酥脆!曾经的皇家酥点,如今已成为家喻户晓,谁都能吃得起的美味零食了~

下到5岁的小孩,上到88岁的老人都可以吃,一口一个酥,完全不用担心牙口不好,吃不了的问题。

本文相关词条概念解析:

烧饼

朱云峰,本名朱建峰,1991年出生于黑龙江哈尔滨,曾随来宝刚先生学习快板,中国内地相声演员。相声作品主要有《买卖论》、《新警察故事》、《智力测验》等。