教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!

时间:2019-03-25 15:05:55

青椒炒鸡

教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!(图1)

教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!

做法

1.将鸡洗净,切块,先放锅里烧开,去掉浮沫

2.将鸡块放高压锅烧开后,煮八分钟,捞出来

3.煮鸡的时间里准备辅料,蒜瓣,葱花,姜切丝

4.因为孩子不敢吃辣,我用了菜椒

5.放油,葱花,蒜瓣,姜丝熟锅

6.加味极鲜,菜椒,翻炒

7.将煮好的鸡块放锅里一起炒,加盐,至菜椒熟后盛盘。

泡椒海鲜菇炒肉丝

教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!(图2)

猪肉怎么做才好吃?14道创新猪肉做法,儿子天天吵着要吃!

食材:海鲜菇250克;大红椒1个;猪里脊肉100克;泡椒适量;葱2条;生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、蚝油适量

做法

1、海鲜菇洗干净,焯水备用。

2、猪肉切丝加入生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、用手抓匀。

3、锅倒适量油,烧热后倒入肉丝、滑散、炒至肉丝变色,倒入泡椒、大红椒丝、海鲜菇一起翻炒入味,再放入适量盐、葱段、蚝油炒匀,关火、出锅、上碟。

干锅土豆溜肥肠

教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!(图3)

好吃的几道家常菜美食,下酒又下饭,百吃不腻,做法还简单

食材:肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红美人椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖

做法:

1.先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面,将肥肠冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,再冲洗。

2.肥肠冷水入锅,加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。

3.将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

4.烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。

5.放入炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。

6.接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

回锅茄子

教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!(图4)

好吃还不腻的几道家常菜做法,简单又好吃,看着就有食欲!

食材:美味鲜4勺;长茄子6根;五花肉150克;青红线椒各3根;葱白5根;耗油2勺;蒸鱼豉油1勺;大蒜4瓣

做法

1.茄子洗净切成段,中间再切一刀剖成两半

2.切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸,电蒸锅20分钟,燃气灶15分钟。

3.趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末,青红椒切碎,大蒜拍碎,葱白切小段。准备就绪进入下一步

4.锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油,多一点儿就好哦,不多放也行的其实

5.肉末下锅炒至微焦,所有佐料一起倒进去,煸炒2分钟

6.倒耗油,倒蒸鱼豉油,倒美味鲜,翻炒均匀,把蒸好的茄子倒进去,翻炒一分钟

7.用锅铲使劲压茄子,使其充分入味。全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦

风味小炒鸡

教你几道人人都爱吃的菜,香辣爽口,肥而不腻,拌饭下酒都绝佳!(图5)

色香味俱全的几道美味家常下饭菜,解馋又开胃,越吃越有食欲

食材:农家土鸡1只,干豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,料酒,淀粉,白糖,盐,食用油

做法:

1.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用。

2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。

3.待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。

4.炒至鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,直到慢慢收干为止,这个过程大约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍稍调味。

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