陪餐制度来了!三部委发文:中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐

时间:2019-03-21 11:11:51

日前,国家市场、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康规定》

中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。

规定将从4月1日开始执行。

陪餐制度来了!三部委发文:中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐(图1)

每餐均应有学校负责人与学生共同用餐

规定要求,学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题;有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

陪餐制度来了!三部委发文:中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐(图2)

用餐信息及时向师生家长公开

学校应当配备专(兼)职食品安全人员和营养健康人员,建立并落实集中用餐岗位制度,明确食品安全与营养健康相关。

还应建立集中用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的和。

学校在食品采购、食堂、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上,应当以适当方式听取家长委员会或者学生、教职工意见,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、权;同时畅通食品安全投诉渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。

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△杭州一小学的开放厨房,家长检查食品安全

学校自营食堂应坚持公益性原则

学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则,不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)

中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

陪餐制度来了!三部委发文:中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐(图4)

中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。

广东已要求各学校落实陪餐制度

3月15日,广东省教育厅召开2019年全省学校春季开学食品安全工作会议,发布《关于再次开展校园食品安全全面自查的紧急》对各地各校开展校园食品安全全面自查提出要求。

要求各地级以上市教育局、普通高校、省属中小学校于3月20日前将再次开展全面自查的工作报告报送教育厅。同时,要求各地各校要贯彻落实相关规定,落实好陪餐制度。

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学校食品安全与营养健康规定全文

中小学实行陪餐制度

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本文相关词条概念解析:

幼儿园

幼儿园,旧称蒙养园、幼稚园,为一种学前教育机构,用于对幼儿集中进行保育和教育,通常接纳三至六周岁的幼儿。幼儿园的任务为解除家庭在培养儿童时所受时间、空间、环境的制约,让幼儿身体、智力和心情得以健康发展。可以说幼儿园是小朋友的快乐天地,可以帮助孩子健康快乐地度过童年时光,不仅学到知识,而且可以从小接触集体生活。幼儿园教育作为整个教育体系基础的基础,是对儿童进行预备教育(性格完整健康、行为习惯良好、初步的自然与社会常识)。其教育课程没有明显的区分,大概由语言、科学、艺术、健康和社会等五个领域以及各种活动构成。各个领域相互融合,决定教学内容。