韩国真实的“一日三餐”烤肉, 许多人都被韩剧给骗了

时间:2019-03-18 15:09:08

韩餐采用各种时令食材,加以均衡搭配烹调而成。青菜汆烫后凉拌的小菜,含有丰富的维他命和无机质;肉类和鱼类少油炸,多采用汆烫、清蒸或焖烧的方式,烹调出低脂低热量的健康菜肴,由此可见韩国菜正顺应了世界健康饮食的大趋势。同时韩餐中的酱类、泡菜和海鲜酱等菜式,都是经过长久时间发小而成的典型的“慢食”

韩国真实的“一日三餐”烤肉, 许多人都被韩剧给骗了(图1)

众所周知,在韩国最出名的除了泡菜,拉面,就是韩国烤肉了,大家在韩剧中也见过一些吃烤肉的场景,就发现了,同样是烤肉,怎么和中国的不一样?如今,好多年轻人喜欢看韩剧,细心的人可以发现韩国人特别喜欢吃烤肉,拿一片生菜将烤好的五花肉卷起来送到嘴里,一脸的满足,看的观众直流口水。

韩国真实的“一日三餐”烤肉, 许多人都被韩剧给骗了(图2)

首先,中国的烤肉和韩国的烤肉大体一样。中国主要是烤瘦肉,烤牛肉为主,而韩国主要是烤猪五花肉,并且中国是切好了再烤,韩国是烤熟了采用剪的方式食用。中国人去韩国旅游,吃到了一顿梦寐以求的韩国烤肉。发现并不是想象中的美好,吃一顿烤肉时很贵的。东西又贵又少。

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其次,是中韩的用料不同,中国主要运用香料来调味,韩国大部分是运用现成的烤肉酱直接腌制。烤的方式也不同,中国主要是把肉放在架子上,下面点燃炭火进行烤制,韩国是放在铁板上,炭火在下,有点类似煎的方式。而且韩国烤肉在最后要包着蔬菜蘸酱吃,中国都是直接吃的。他们那样做的原因,大概是因为韩国的肉比较贵,“不舍得”买那么多,那么就只好就着蔬菜吃了。

韩国真实的“一日三餐”烤肉, 许多人都被韩剧给骗了(图4)

最近很迷韩国食物,可能是因为天气冷的原因吧。 今晚决定来DIY一下我最爱的韩国烧烤的其中一种,五花腩肉烧烤! 不爱吃肥肉的美眉就不要看了,但是如果是爱吃肉的盆友应该会很爱滴。

要吃烧烤,肉是很重要的。 一般是可以到韩国超市买到肥瘦间隔的五花腩肉。 因为本人懒的开车到很远的韩国店, 就用中国店里的五花肉代替了。 韩国店里买的通常不会带皮, 而中国店买的是带皮的。

做这道菜的前提是家里最好有铁板烧,用电的或用火的都可以。

先做配料。 要腌制一盘酸甜萝卜。 大白萝卜一根,加醋和糖,一点点盐。如果想要萝卜快点熟的话,可以拿热水稍微烫一下,出水。 这个大概要腌3-4 小时。

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韩国烤肉,韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉质的鲜美爽嫩。

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的。

本文相关词条概念解析:

烤肉

烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。

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