99%的人没吃过这甜品,不信你看看!

时间:2019-03-07 07:52:15

金桔,丰富的维生素C、金桔甙等成分,对防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为保健水果,金桔蜜饯可以开胃,而金桔汁能生津止渴~

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图1)

由于它有着酸酸甜甜的味道,也被用于制成各种甜品~不过,除了好吃,金桔还可以预防色素沉淀、减缓衰老,增强机体抗寒能力、防治感冒呢!

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图2)

熬成果酱什么的,相信大家也早就知道了!那小果儿今天就给大家推荐这个99%的人都没吃过的甜品—拔丝金桔~

拔丝金桔

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图3)

by shows鱼小厨

主料·

金桔|200g

辅料·

白砂糖|100g

水|80ml

做法·

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图4)

1.金桔洗净,可以用少许盐搓洗表皮。

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图5)

2.将金桔倒入清水中,开火煮5分钟,可帮助去除涩味。

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3.捞出,沥干水分。

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图7)

4.不沾煎锅加入白砂糖100g、水80g,大火熬至冒大泡,转小火熬到冒小泡泡,之后糖会慢慢变成糖霜,千万不要着急,转中火熬化即可。

99%的人没吃过这甜品,不信你看看!(图8)

5.倒入金桔翻炒,出锅的时候就变成拔丝金桔了。

----- 小贴士 -----·

1. 如果是使用油熬糖,两者比例是,但是这种熬法不会变成糖霜,当糖色变成香油色之后就可以下锅了。

本文相关词条概念解析:

金桔

金桔,别名金弹、又名金柑、属芸香科、金桔属,是著名的观果植物。原产中国南部温暖地区。金橘为常绿灌木,花单生,白色,芳香,果多为椭圆形,金黄色,有光泽,可食用,多以嫁接法繁殖。至今已有1700多年的栽培历史。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、辛和铁等微量元素,营养价值较高。