别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身

时间:2019-03-07 07:51:50

南瓜被国内外医学界誉为“特级保健食品”可防治糖尿病、心血管疾病、防癌抗癌,补锌,之所以受女人欢迎,最重要还有减肥作用,下面教你制作美味的南瓜羹。

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图1)

一、南瓜羹

主料:中型南瓜半个约250g 芹菜50g 胡萝卜50g 淡奶油50ml 盐1g 枫糖20ml

制作工艺:

1、南瓜切片,芹菜和胡萝卜切丁备用

2、南瓜放入锅中,加水量微微没过南瓜即可,水不要太多

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图2)

3、南瓜用水煮软后,用筷子顺着一个方向搅拌成泥

4、此时炒锅放入少量油,略炒芹菜丁和胡萝卜丁,加盐调味

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图3)

5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合,略煮至开后起锅冷却至室温,或者不那么烫手为宜

6、把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶,放入淡奶油一起搅拌细滑,吃之前淋上枫糖即可食用

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图4)

7、小贴士:

1.不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内,太烫容易爆缸

2.俗话说要想甜,来点盐,因此少量加一点盐有助于更好的味道

3.喜欢吃稠的可以少加点淡奶油,喜欢吃稀一点的,可以多加一点

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图5)

二、奶香蔬菜南瓜羹

主料:南瓜500克 洋葱20克 西芹20克 胡萝卜30克 调料高汤500克

辅料:淡奶油20克 白胡椒粉适量 食盐适量 黄油20克 低筋面粉适量

制作工艺:

1、将洋葱、西芹洗净后切碎粒;南瓜、胡萝卜分别洗净切片

2、坐锅点火,加黄油转小火炒熔化,放入适量的低筋面粉炒匀成面酱,盛出备用

3、锅复火上,加油烧热,放西芹、洋葱炒香,添入高汤旺火煮开

4、倒入南瓜、胡萝卜续煮20分钟至食材软烂,关火

5、稍凉后连锅端起倒入料理机中,加淡奶油、面酱一起搅打成细腻的蔬菜泥

6、将蔬菜泥倒入锅中,开中火煮至汤汁浓稠,转小火续煮片刻

7、最后加食盐、白胡椒粉拌匀调味,盛起装碗

8、食用时,烹入几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰即可

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图6)

三、银耳南瓜羹

主料:银耳2朵 北杏仁10克 蜜枣4个 南瓜100克

制作工艺:

1、银耳提前用凉水浸泡,泡开后洗去泥沙,剪去底部黄色较硬的部分,撕成小朵备用

2、南瓜洗净后去皮切成小片,将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内

3、加上清水没过表面,将小盅放入蒸锅中,隔水蒸15-20分钟,直到南瓜变得软糯即可

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图7)

四、桂花山药南瓜羹

主料:红南瓜210g 山药350g

辅料:糖桂花适量 冰糖适量 水淀粉适量

制作工艺:

1、食材:红南瓜(已去皮去籽清洗)山药(已清洗去皮)糖桂花、冰糖、水淀粉

2、将山药放在案板上切开,待用

3、将红南瓜放在案板上切开,待用

4、接着,将山药和南瓜下入清水锅中,搁入冰糖

5、煮开,上煮5分钟

6、合入水淀粉

7、勾芡搅拌均匀

8、最后,出锅后浇上一些糖桂花,即可

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图8)

五、泰式南瓜羹

主料:南瓜1块

辅料:洋葱1/4个 芹菜1根 姜1小块 咖喱酱适量 鱼露少许 黑胡椒少许

制作工艺:

1、南瓜去皮切小块,芹菜和洋葱切丁,姜切末

2、南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀

3、盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用

4、在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟

5、根据个人口味加入适量姜末

6、倒入咖喱酱,充分拌匀

7、加入之前处理过的南瓜块,拌匀

8、撒入适量现磨的黑胡椒粉

9、加入几滴鱼露(可省略)

10、倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟

11、取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊

12、倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可

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六、豆腐海鲜南瓜羹

主料:内酯豆腐半盒 南瓜半个 海虾10只

辅料:胡萝卜半根 青豆250克 食盐1小勺 橄榄油适量

制作工艺:

1、大虾洗净,去头,剥壳,去虾线。用白胡椒粉和盐腌制一下(虾头不要扔,可以炸虾油)

2、青豆也是去壳,剥豆。胡萝卜用磨具刻成花。豆腐切块,放人有盐的热水中汆烫一下

3、炒锅加热放入橄榄油,也可以用黄油,我喜欢清淡一些的口感。放入南瓜炒软,加水,盖上锅盖煮约15分钟,等冷了以后,放入搅拌机打至糊状

4、炒锅热后,加油,放虾,煸炒,变色后盛出。再加胡萝卜炒,放青豆。再加南瓜糊,炒匀,加豆腐,煮一会,加虾仁,加盐调味,即可出锅

别在蒸鸡蛋羹了, 教你做美味低脂的南瓜羹, 不仅热量低还有助瘦身(图10)

七、枫糖南瓜羹

主料:去皮南瓜 300g

辅料:糯米粉 50g 水 260g 枫糖浆 15g

制作工艺:

1、准备所有原料

2、将南瓜切成小块

3、放入锅中蒸熟

4、将蒸熟的南瓜和一部分水放入搅拌机搅拌成南瓜糊

5、糯米粉用剩下的水溶解

6、将南瓜糊倒入锅中,加入糯米水,中小火一边熬一边搅拌。大约10分钟

7、加入枫糖浆

8、搅拌均匀,离火即可

本文相关词条概念解析:

鸡蛋羹

鸡蛋羹,用活得均匀的鸡蛋加适量的水,蒸出来的一道美食。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

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