冬天里的香脆-----雪花酥

时间:2019-03-02 08:43:59

冬天里的香脆-----雪花酥(图1)

这几天北方大雪纷飞,而南方却是阴雨绵绵好冷,北方的大雪,让我想起一款网红雪花酥,于是就把刚配齐的原材料拿出称量好,学着尝试做。

在我看来,它的迅速蹿红并不是味道优越,而是因为它无需烤箱,操作简单,口味可随意替换变化,所以一时间刮起了一阵做雪花酥的风潮。雪花酥可以说是牛轧糖的升级版,原料差不多,增加了饼干的可口,因此其制作出来的成品有牛轧糖的韧性和奶香味,又有沙琪玛的酥脆感!

冬天里的香脆-----雪花酥(图2)

材料:棉花糖180克、黄油80克、奶粉60克、蔓越莓干40克、花生40克、小奇福饼干200克。

冬天里的香脆-----雪花酥(图3)

黄油放入不粘锅里。

冬天里的香脆-----雪花酥(图4)

冬天里的香脆-----雪花酥(图5)

中小火将黄油融化。

冬天里的香脆-----雪花酥(图6)

加入棉花糖。

冬天里的香脆-----雪花酥(图7)

转小火不停的搅拌棉花糖,直到全部融化。

冬天里的香脆-----雪花酥(图8)

奶粉倒入锅中。迅速搅拌均匀。

冬天里的香脆-----雪花酥(图9)

接着加入蔓越莓干和花生。

冬天里的香脆-----雪花酥(图10)

搅拌均匀后关火。

冬天里的香脆-----雪花酥(图11)

把饼干放入

冬天里的香脆-----雪花酥(图12)

放入擦油的盘子里。

冬天里的香脆-----雪花酥(图13)

戴上一次性手套,用手整成正方形,压平之后,两面都撒上奶粉。

冬天里的香脆-----雪花酥(图14)

完全冷却后,放在案板上切成方块即可。

冬天里的香脆-----雪花酥(图15)

冬天里的香脆-----雪花酥(图16)

冬天里的香脆-----雪花酥(图17)

冬天里的香脆-----雪花酥(图18)

第二次做时,买了些包装纸和小囗袋。

冬天里的香脆-----雪花酥(图19)

美食制作:飘雪

拍摄:飘雪

本文相关词条概念解析:

雪花

雪花,一种晶体,结构随温度的变化而变化,又名未央花和六出,一种美丽的结晶体,它在飘落过程中成团攀联在一起,就形成雪片。单个雪花的大小通常在0.05~4.6毫米之间。雪花很轻,单个重量只有0.2~0.5克。无论雪花怎样轻小,怎样奇妙万千,它的结晶体都是有规律的六角形,所以古人有“草木之花多五出,独雪花六出”的说法,世界科学史著作中有记载是中国最早知道雪花的六角结构。雪花是由小冰晶增大变来的,而冰的分子以六角形的为最多,因而形成雪花多是六角形的,并且每一片雪花的形状没有一模一样的。雪花形状的多种多样,则与它形成时的水汽条件有密切的关系。