餐厅当面对竞争对手不知所措时,老板不妨从这四点出发!

时间:2019-02-17 12:25:27

可就在年前,在小李餐厅的附近又出现了一家餐厅,而且这家餐厅所经营的产品和小李的产品并没有什么不同。

当时小李没拿这家新开的餐厅当回事,觉得自己在这开店这么长时间了,怎么说也有一定的老顾客了,也没把这家店放在心上。可事实证明小李的想法错了,就在那家新店开业的第一个月小李的营业额直线下降。

小李觉得顾客是出于对新店的好奇才去就餐的,时间一长,新鲜感过去了,顾客还是会回来的。可等到第二个月,营业额竟然还在下降,小李这时候还感觉到危机感,却不知道该怎么样做好?

我们现实中有很多店,面对竞争对手推出的一系列“抢客”政策,大部分老板都不知道如何应对而发愁?

不采取行动眼看着顾客跑别人家去,采取对着干的态度又怕店面没有盈利。总之不知道如何是好?

那我们餐厅当面对强大的竞争对手,我应该如何有效的应对呢?接下来我给大家总结了4点希望能帮到大家。

第一点:了解对手改进不足

要想打败竞争对手,首先你要了解对手,针对对手的优势,改进自己的不足。可以从以下3点去分析。

1、顾客为什么来你这吃?你的招牌菜是什么?

2、竞争对手比你多了哪些吸引力?

3、你的优势是什么,怎样传达给顾客。

只有发现问题不足的地方,我们能更好的改进。

第二点:促销不是营销

有很多老板应该有过这样的体验,做营销的效果越来越弱。

其实这个时候,作为老板的你已经犯了一个错误,你所有针对竞争对手而做出的行为不是营销,而是促销。

“一做活动顾客爆满,活动一停顾客骤减。”几乎所有的餐饮经营者都遇到过这样的问题。

那是因为你所做的活动都是店面促销活动,针对顾客“占便宜”的心理,这种活动无非是靠优惠来获得顾客,一旦优惠没有了,顾客也许就不再光顾了。

就像很多饭店进店消费饮料免费;周二进店餐费5折;招牌菜买一送一…

用这样的店面活动来吸引顾客进店消费,损失的是店面的整体营业额。这样的做法,久而久之,别说对手了,自己能存活多久都是未知数。

第三点:维护好现有的老顾客

当面对强大的竞争对手的时候,我们餐厅首先要做的是保证自己现有的顾客不被竞争对手抢走。

所以说这时候我们要做好锁客营销,只有把现有顾客留住了,我们才有机会打败自己的竞争对手。

第四点:坚持做自己的品牌

有很多餐厅当面对强大的竞争对手时都会不知所措,大多数会让竞争对手牵着鼻子走。

所以说这个时候,作为餐厅老板的你唯一能做的就是“坚持做自己”做好自己的品牌,做好自己的产品,做好自己的服务,做好自己的顾客维护,千万不要被竞争对手给整晕了。

所以说餐饮竞争无处不在,要想不被竞争对手超越就要提前做好锁客营销,只有增强了自身的抵抗力,当面对竞争对手的时候还不会畏惧。

餐饮逆袭营销从引流到留客、锁客在到快速回收流只需要三步轻松帮你引爆餐厅生意。

本文相关词条概念解析:

顾客

顾客,是指商店或服务行业称来买东西的人或服务对象。

竞争对手

竞争对手是指在某一行业或领域中,拥有与你相同或相似资源(包括人力、资金、产品、环境、渠道、品。竞争对手牵着我的手。牌、智力、像貌、体力等资源)的个体(或团体),并且该个体(或团体)的目标与你相同,产生的行为会给你带来一定的利益影响,称为你的竞争对手。最好的证明就是他之前喜欢把玩的Chicked-in曲风。为你演情戏答案全是戏。时间不会消灭爱人的怒火。眼泪在颤抖拳头在软弱。好胜的决心怕输的易感。无情不会寄托滥情会犯错。