想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃

时间:2019-02-13 12:07:43

想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃

文/小九的美食工坊

大家好!~一提到锅巴,可能大多数人想到的是超市都有一种小零食卖,叫做小米锅巴,品牌众多,其口感清脆味道鲜美,其实正经的锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒,最初只是一种附带品,但是金子总会发光,锅巴没有被埋没,因其酥脆的口感而颇受人们喜爱。

想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃(图1)

但这种零食都会有各种添加剂,常吃并不是很健康,不如自己动手做,还不用担心任何食品添加剂,做法简单易学,筷子一搅一拌就搞定,5块钱做一大锅,咬一口嘎嘣脆,咸香酥脆超好吃,花上2分钟和小九一起学习吧,以后想吃就不用花钱买了。

想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃(图2)

自制【小米锅巴】所需要准备的食材有:

1碗小米(大约120g)1碗面粉(大约150g)1个鸡蛋、1勺食用盐、1勺五香粉、适量食用油

下面是洛洛整理出来的详细步骤,喜欢的小伙伴们记得收藏哦!~

第一步:小米锅巴的准备工作!~

想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃(图3)

取出1碗小米(大约120g)用清水浸泡,上锅蒸熟。出锅晾凉之后沥干水分,倒入1碗面粉(大约150g)再打入1个鸡蛋,最后倒入1勺食用盐、1勺五香粉调味,充分搅拌成棉絮状之后,用手揉搓成面团,即可进行下一步!~

想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃(图4)

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第二步:小米锅巴的成型方法!~

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在案板上铺上一层保鲜膜,放入小米面团,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀压成非常薄的饼状,擀好之后,将保鲜膜去掉,用刀切成方形,再把每一片都分离开,之后用叉子插出小孔后,即可进行下一步!~

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第三步:小米锅巴的炸制方法!~

取锅预热,倒入足量的食用油,全程开大火,待油温7成热之后,放入小米锅巴,不停的翻动,炸至金黄色之后,控油捞出,再下锅复炸,颜色变得焦黄之后,即可控油出锅,盛盘享用啦!~

就这么简简单单的3步就搞定了,做法是不是很简单呢?而且自己做的锅巴卫生健康,没事做上一盘,无论是大人还是小孩都喜欢的一道小零食,大家一起动手试试吧。

想吃锅巴不用买,筷子一搅一拌,5块钱做一锅,咸香酥脆超好吃(图8)

需要注意的细节

1、喜欢吃辣一点的小伙伴们,可以在和面过程中,或者在成品中,撒上孜然粉或者辣椒面,搅拌均匀之后,和外面卖的味道一样哦!~

2、这样做出来的小米锅巴很耐放,大家可以一次多做一些,放在罐子中密封保存,随吃随取,十分方便。

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本文相关词条概念解析:

锅巴

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食。

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