大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!

时间:2019-01-30 11:12:31

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图1)

牛肉怎么做最好吃?

这是个难题啊!

为什么呢?

俗话说:“萝卜青菜,各有所爱”啊

不过今天我们要教你的这道菜

铁定好吃!

而且大家都爱吃!

这道菜的名字叫做

萝卜炖牛肉。

做法如下:

首先将切好的牛肉焯水备用。

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图2)

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图3)

将大料、葱段、姜、冰糖炒香,下入牛肉进行翻炒,加入辣椒酱炒香。

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图4)

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图5)

接下来这一步非常关键,您记好了,加入350毫升啤酒进行焖制。

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图6)

至于好处,听听大厨怎么说!

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图7)

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图8)

另外,牛肉脂肪低,蛋白质含量高,是非常健康的食材,啤酒的麦芽香气也能更好的突出牛肉食材的鲜美,菜品快成熟后加入胡萝卜继续炖5分钟,最后收汁装盘。

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图9)

至于味道如何,听听我们院长助理怎么说?

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图10)

另外,我们的特约嘉宾也一语道出了做好这道菜的精髓!

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图11)

所以再给大家总结一下,今天用到的这两样值得推荐的物件:牛肉和炒锅。

首先,大厨用的牛肉,采用的是阿根廷进口牛上脑,来自阿根廷有机牧场,整肉原切零添加,含水低,货真价实,饲料不含生长激素及瘦肉精,安全放心,全程冷链运输。

再者,大厨用到的花岗岩不粘锅, 特点也奉上,花岗岩材质,使用3D纳米陶瓷工艺,炒菜不沾锅,还耐用;另外外面是三层复合不锈钢锅底,导热快且加热均匀;更有锅盖一体成型,严丝合缝,保证炒出的菜健康又美味。

大厨教你最火的炖牛肉方法,全家人都抢着吃!(图12)

河北经济频道

食全食美

播出时间:首播 每周一至周五 晚—

本文相关词条概念解析:

炖牛肉

炖牛肉传统美食,此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。做法也很多,会给人带来很多不一样的感觉。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用笊篱捞净渣撇去沫,以保证肉汤有色而不混。

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