西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味

时间:2019-01-28 15:00:21

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味

过中国年,吃西式烹调美食,没毛病,丰富春节餐桌上菜肴。

异国美食,洋快餐进驻中国也有多年,我们平时饮食也随之改变,不再墨守成规,传统饮食为家里长辈备着,吃的是一种传承。小朋友喜欢尝新,西式料理也能搬上共处的年菜,一家大小皆大欢喜。

虾子的做法十分多样,白灼或蒸最常见,煎、煮、炒都能找到它的踪影。中、西式烹调,使用的材料没太多差别,也不难买到,添加几样不同调料,香气就转变的很“洋气”

小朋友对,牛油料理的奶香味,特别情有独钟,看我买了沼虾,只只头好壮壮,跟着进厨房,翻开冰箱,拿出我做烘焙的黄油,哈哈,小吃货,嘴巴很刁,上次带他去餐厅吃过后,就谗的不得了。难怪看到虾,就想起我答应他,学习成绩好,就有奖励。虽没一言九鼎,但也不能随便糊弄小孩子。

蒜、奶油、洋葱,绝对是最佳好朋友,生的蒜头与洋葱够泼辣到令人泪流不止,但是用奶油降服过的洋葱与蒜头,温柔似小绵羊般。难怪一向讨厌这两种辛香料的小朋友,也愿意主动帮忙剥大蒜,美食吸引力太夯。

沼虾的虾膏最硬实,配上奶油蒜蓉,堪比蟹膏的鲜美。个头大的沼虾,虾肉十分弹牙,醮着奶香洋葱一同咀嚼,满口都是满足感。张牙舞爪吃的像花猫似的小朋友,望着一座小山的虾壳,舔舔爪爪,意犹未尽呢。

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图1)

沼虾 又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾,是一种大型淡水虾,原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好,其壳薄体肥,肉质 鲜嫩 ,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

购买时,注意不要买带籽因为带籽的沼虾肉质偏柴,而且虾籽又不好吃呀!如果遇上沼虾的虾头有膏,那就是赚到了,贵一点,也值得拥有,另外就是新鲜94王道,鲜活是重点。

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图2)

材料〕

沼虾、蒜头、姜、洋葱、奶油(最好用动物性)淡奶。

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图3)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图4)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图5)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图6)

做法〕

蒜头去皮拍碎,剁细或用压蒜小工具压这种工具可避免蒜残留在手或衣服锅里下奶油化开后,放入蒜蓉炒香。注意温度,小火为佳,烧焦了,可没得救

取另一个锅,下少许底油炒香姜片与洋葱。

沼虾买回来要先洗干净,放入洋葱锅里炒。

炒至虾虾转为红色(虾子够大,最好开背,这样比较容易入味)

加些黑胡椒碎,它与奶油也是不可分的的搭档,沼虾有了黑胡椒碎,微微胡椒辣,提鲜去腥杠杠的。

最后加入料酒、奶油蒜蓉、淡奶。沼虾入味后下些葱段即可。

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图7)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图8)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图9)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图10)

西式奶香洋葱虾,只只令人吮指回味(图11)

本文相关词条概念解析:

洋葱

洋葱,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,18世纪的《岭南杂记》上记载,洋葱先由欧洲引种澳门,然后再引种广东。洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。我国洋葱产地主要有山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

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