入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃

时间:2019-01-23 22:58:20

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图1)

这道【生爆香肠】是我家入冬后常吃的菜,做法非常简单,将香肠,搭配香肠的蔬菜切片或切块、切丁,按食材易熟度依次下锅炒熟即可。虽然【生爆香肠】的做法简单,但它咸香可口,特别下饭。上桌后人人都爱吃,一大盘都不够,而餐桌上有了这道菜,家能多吃两碗饭

香肠是特有的年货,是入冬后家家户户都会准备的一种美食。所以入冬后,家家户户门外窗前悬挂的一节节香肠也成了特有的风景。香肠外表红油油的,切开后红白相间,吃起来香辣美味,特有风味

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图2)

也因此,我家入冬后最常吃的家常菜就是香肠。最懒人的做法便是将香肠同米饭一起煮,这是我家先生的拿手菜,而且煮熟后的香肠也不切,拿起来就啃,果真是把懒发挥到了极致。不过这么煮的米饭倒是很好吃,洁白晶莹的米饭染上香喷喷的香肠红油,看起来诱人,吃起来就更诱人啦。而我最常做的就是生爆香肠咸香可口很下饭,好吃

PS:香肠用淘米水搓洗后,再用清水清洗,这样会洗得很干净。香肠也可煮熟了,切片后再同蔬菜一起炒,可缩短烹饪时间。

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图3)

生爆香肠—入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃

食材:香肠2根,杏鲍菇3个,青椒1个,甜椒0.5个,黄瓜0.5根

辅料:玉米油15g,干辣椒1个,花椒1小勺,生抽2勺,盐0.5勺

做法:

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图4)

1、备好食材:香肠用淘米水刷洗干净后,再用清水洗净;再把杏鲍菇、黄瓜、甜椒、青椒清洗干净。

2、将香肠、杏鲍菇、黄瓜切片;甜椒、青椒切块。

3、不粘锅倒入玉米油烧热,放入干辣椒、花椒爆香。

4、放入香肠,大火翻炒。

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图5)

5、香肠炒至8分熟后,放入杏鲍菇继续翻炒;2-3分钟后放入甜椒翻炒。

6、接着放入青椒,淋入生抽,继续翻炒。

7、甜椒和青椒炒至断生后,放入黄瓜翻炒;食材都炒熟后,调入盐翻炒均匀。

8、关火,起锅,生爆香肠做好啦。

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图6)

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整。

入冬后我家常吃的菜,简单易做,味道咸香还下饭,一大盘都不够吃(图7)

本文相关词条概念解析:

香肠

香肠,是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。