老妈教我“零失败”发糕做法: 不揉面不发酵, 只需简单3步即成!

时间:2019-01-13 11:58:47

发糕是我国民间的一种传统小吃,也可以算作是一种面点,在古时候就非常受古人的欢迎,如今流传到现在,也是很多吃货的最爱,平时在早餐铺里也偶尔能买到,但是早餐铺里的发糕很容易蒸的太久,吃起来不够香软。

老妈教我“零失败”发糕做法: 不揉面不发酵, 只需简单3步即成!(图1)

因此很多会自己在家做发糕,尤其是爱吃面食的北方人,在家最爱做的,除了包子馒头就是发糕。今天小编给大家带来的,就是老妈教我的“零失败”发糕做法,无需揉面和发酵,只要简单3步就能做成,一起来看看吧!

老妈教我“零失败”发糕做法: 不揉面不发酵, 只需简单3步即成!(图2)

“零失败”的发糕做法

准备食材和器具米粉、面粉、白糖、酵母、泡打粉给适量,再准备一个干净的盆和一个蒸发糕的模具,模具的大小视自己的情况而定,我家用的模具一般都是6寸的。

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做法与步骤

第一步,将100克米粉和100克面粉倒入干净的盆中,加入2克酵母、2克泡打粉以及20克白糖,并倒入150毫升清水,充分搅拌均匀备用。泡打粉要注意选择无铝添加的哦。

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第二步,在干净的模具中,涂上一层薄薄的植物油,将调好的面糊倒入其中,封上一层保鲜膜,用牙签扎上几个小孔,静置在一旁醒发,醒发20-30分钟即可。

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最后一步,将蒸锅中的水烧开,转中小火保持水温,将醒发好的面糊,连同模具一起上锅蒸煮,加盖正中20分钟左右即可关火,继续焖两三分钟就能出锅开吃啦!

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老妈跟我说,最传统最正宗的发糕,就是这样用米粉加面粉调制而成的,蒸出来口感又香又软,米香味浓厚,入口甜而不腻,比做包子馒头简单的多,口感也更好吃。如果大家想尝试新的口味,可以在调面糊时加入红薯泥、南瓜泥或者红糖汁,做出来一样香甜软糯,特别好吃。

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怎么样?看着美味的成品,是不是特别想吃?做法超简单,爱吃面食,尤其是爱吃发糕的小吃货们,赶紧自己动手做起来吧,平时放假做来当做全家人的早餐,搭配一杯牛奶,营养又美味,平时还能当做孩子的小点心哦!

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本文相关词条概念解析:

老妈

1.对老年妇人的泛称。《清平山堂话本·西湖三塔记》:“老妈大喜,讨酒赏赐了,二人自去。”《初刻拍案惊奇》卷二九:“惜惜请杨老妈坐了,叫蜚英看茶。”2.老母。《儿女英雄传》第二一回:“可怜我黑金刚,也有八十多岁的老妈,我何曾得孝顺他一天。”

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