在菜市场, 你不能买这2种豆腐, 卖豆腐的: 我自家都不吃!

时间:2019-01-13 11:58:20 公众号:meishi

豆腐我们哪里的老人说“似肉非肉”意思就是把豆腐比喻成肉那么好吃!豆腐我从小就爱吃,现在依旧爱吃,小时不好好学习,老妈天天说:要是考不上大学,就跟着我叔叔去做豆腐,因为做豆腐不要技巧啊,做老了当老豆腐,做嫩了当豆腐脑,反正做豆腐不管是做成什么样都能拿出去卖钱,其实并不是那么简单的,下面我们就来看看这豆腐有什么猫腻吧!

在菜市场, 你不能买这2种豆腐, 卖豆腐的: 我自家都不吃!(图1)

以前小时候家里就一种豆腐,老豆腐,不是像现在有嫩豆腐,内酯豆腐,豆腐,鸡蛋豆腐等等.....那么多的品种,有时候把我们都搞蒙了,可能是现在人们对美食的要求高了,老豆腐用来做红烧,嫩豆腐用来做汤,各有个的做法,做出来的美食口感也不一样,但是在街上买豆腐还是有技巧的,大家平时不要上当了。

在菜市场, 你不能买这2种豆腐, 卖豆腐的: 我自家都不吃!(图2)

豆腐一般分为两种做法,一种卤水点豆腐和石膏豆腐,但是南方人做豆腐一般会选用石膏做豆腐,吃起来比较嫩,松软,北方大多都是用卤水点豆腐,相对来说口感比较老,但是非常的香,就算是生吃都有一股非常浓的豆香味,所以北方人都喜欢凉拌制作成“小葱拌豆腐”而南方人是用石膏做豆腐,不适合凉拌!

在菜市场, 你不能买这2种豆腐, 卖豆腐的: 我自家都不吃!(图3)

现在市场,超市,小贩,只要有卖菜的地方,基本上都有豆腐卖,但是我们在购买的时候需要注意哪些当天没有卖完的豆腐,有异味的豆腐,千万不要购买隔夜的豆腐!

第一:豆腐摸起来有点粘手,一般这种豆腐都是放久了的,所以不建议大家购买

在菜市场, 你不能买这2种豆腐, 卖豆腐的: 我自家都不吃!(图4)

第二:闻起来没有豆香味,反而有一种酸酸的味道,不建议大家购买,刚做出来的豆腐都是热乎乎的,而且还冒热气,那种豆腐问一下就有非常浓的豆香味

在菜市场, 你不能买这2种豆腐, 卖豆腐的: 我自家都不吃!(图5)

我一般在街上买豆腐的时候,太白的豆腐不买,冰凉的豆腐不买,豆腐中没有气孔的不买

您平时买豆腐的时候是怎么挑选的呢?

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。