豆腐鱼汤是热水还是冷水煮, 很多人都搞错, 难怪煮的汤不白不好吃

时间:2019-01-13 11:58:11

豆腐鱼汤是热水还是冷水煮, 很多人都搞错, 难怪煮的汤不白不好吃(图1)

鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克

做法

1.嫩豆腐切成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。

2.锅置火上,烧热下油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入开水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮10分钟,直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮10分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,出锅。

煮鱼汤一定要放入热水,这样煮出来的鱼汤才会是奶白色的,跟牛奶一样白,学会了就在家里煮吧

材料:馄饨皮。杏鲍菇,鸡肉

调料:盐,生抽,淀粉,油

做法

1、将鸡肉切成末,杏鲍菇也切成末,将两种末放在一起,加生抽和淀粉,盐,油在一起拌匀

2、皮子摊放在手掌上,在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷

3、在陷的上方皮子上用手蘸上水,再将皮子下端盖过陷,上端留1/4的皮子,再对折

4、最后将两端同时朝有陷的这边对折,用手蘸上水,粘住就行

5、水煮开后,下馄饨,馄饨都飘起来之后,加一道冷水,水开后,馄饨就煮好了,在碗里加上生抽胡椒粉即可

美味的鸡肉杏鲍菇云吞就做好了,配上辣椒油跟醋特别好吃,学会 了就在家里做吧

材料:虾仁,甜玉米,葱,姜,料酒,盐,火腿,胡萝卜

做法

1.虾仁去掉肠子清洗干净,葱切末,姜切末

2.锅中烧热水,放入玉米丁,胡萝卜丁焯水2分钟捞起沥干水分。

3.锅中放少许油,倒入葱姜末

3.倒入虾仁,加入料酒,倒入甜玉米粒,火腿丁,胡萝卜丁翻炒均匀后,加入少许盐即可出锅

本文相关词条概念解析:

鱼头

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

皮子

【名称】:皮子皮子,幽默漫画《打杂兔》原创人。《斗腐花》(连载于《动漫鱼》)

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