说到国际庄美食,你最先想到的是啥?

时间:2019-01-11 20:45:54 公众号:meishi

石家庄美食打卡

说到国际庄美食,你最先想到的是啥?缸炉烧饼、灵寿腌肉面、正定八大碗、平山大锅菜、藁城宫面?哎呀,是不是不能在报菜名啦?下面小编就告诉大家来石家庄吃什么,去哪里能吃到石家庄正宗美食,和小编一起体验舌尖上的国际庄美食吧!

说到国际庄美食,你最先想到的是啥?(图1)

☑ 宫面

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☑ 金凤扒鸡

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☑ 咸驴肉

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石家庄美食排行榜—八大碗

正定八大碗主要包括:四荤、四素。

四荤以猪肉为主,四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉,这四碗肉用的肉料不同,每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。

四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。

但随着技艺的创新,正定八大碗早已不止这几种,现在已经能做出100多种,特点是荤菜不油腻,素菜不寡淡,吃起来满口留香,咽下去回味无穷。

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石家庄美食排行榜—大锅菜

平山大锅菜可以说是平山县的招牌菜了,与其他地方的大锅菜相比,也是有其独特的味道。这道菜就是将白菜,海带,胡萝卜,土豆,豆角,茄子,粉条,豆腐等食材放在一起,加上调料做成的,这道菜重要的是将汤汁收少变浓稠,这样熬制而成的大锅菜更有味道。其中的食材还可以根据自己的口味添加,做成的菜味道鲜美,让人胃口大开。这道菜不仅营养丰富,还是非常地道的下饭菜,可以和馒头,米饭各种主食搭配。这里尤其介绍平山的又一大特色,缸炉烧饼。这种烧饼四四方方,是在缸炉里烤制的,烧饼又香又脆还很酥,是一种具有地方特色的面食,搭配大锅菜,是一种极好的味觉体验。

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石家庄美食排行榜—腌肉面

腌肉面的制作方法特别简单而且方便。它的配菜材料当然腌肉就是最主要的了,而且它的腌制也是需要一点方法的。腌肉面是河北省石家庄市灵寿县等地方独有的地方名吃。

面条也是地地道道的手擀面,口感是十分爽滑而且相当有韧性,腌肉也是当地的一种有名的特色,具有一种特有的咸香味道。光是想想就是要流口水的了,这个小编可是有亲身体会的。看着这碗色香味俱全的腌肉面,有没有想吃的冲动!

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石家庄美食排行榜—缸炉烧饼

缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证,已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。

缸炉烧饼和好的面要揉到醒透,用手揪成拳头般大小的面团,擀成规则的长方形面皮,把优质花生油涂均匀后,两端对折成四角方形,中间叠在一起,用擀杖在搭茬处轻压合缝,翻过来,一个个成行成列地排列整齐,再在上面洒少许清水,均匀地撒上脱皮芝麻,烧饼生坯就做成了。用一小块面团拭擦生有炭火的炉壁,擦到炉壁上的面皮呈黄色时,即可装炉。将沾了芝麻的一面向火,另一面贴在炉壁上,最后盖上炉盖开始烤。当地人不叫烤烧饼,而叫“打烧饼”十分钟左右即熟。出炉后的烧饼,一面沾了芝麻,一面略带糊印,鼓胀焦黄,酥脆清香。

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说到国际庄美食,你最先想到的是啥?(图13)

石家庄美食排行榜—崩肝

古城正定名吃崩肝,早在唐代就已闻名,至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”经常有战事发生,据说与唐代大将郭子仪有关。据说郭子仪在正定打胜仗回营后,将士们以炖糊的牛肝为食,虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来,后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。2011年入选石家庄市级非遗名录。

崩肝是个凉菜,用猪肝或牛肝切成很细的丝再拌上香油。正定“崩肝”做法独特,选取黄牛肝,经过高温蒸煮等十几道工序,色泽酱红,入口鲜香。长期以来,“崩肝”一直以家庭作坊生产为主,主要是现卖现做。

一起来石家庄体验舌尖上的诱惑吧!

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本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。