这家人均80就能大快朵颐的闽菜餐厅开新店,年夜饭就订这家了!

时间:2019-01-11 12:32:48 公众号:meishi

鼎宴是家环境高档菜色美味价格实惠的闽菜餐厅,大家去过后都赞不绝口,最近鼎宴又开了新店,让我惊喜的是新店离我家很近,就在厦门岳阳小区公交站旁,这下我以后要吃性价比超高的闽菜就方便多了。

这家人均80就能大快朵颐的闽菜餐厅开新店,年夜饭就订这家了!(图1)

餐厅环境优雅大方,明亮清新,有宽敞的大厅,有舒适的包厢,细节处也很精致。

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几口大铁锅按传统工艺烹制着几道经典菜,大铁锅煮的菜吃起来就是香。

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神仙猪脚鸡,猪脚和鸡一同烹制,猪脚及筋道有嚼劲,鸡肉肉质很娇嫩,烹制入味,让人爱不释手。

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黄椒焗东山红管,红管就是小鱿鱼,东山的小鱿鱼品质是最佳的,很有特色的用黄椒来焗,酸辣的滋味更突显小鱿鱼的鲜美弹牙。

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跳跳鱼,看起来黑黑的其貌不扬,但跳跳鱼的营养价值很高,肉质细嫩鲜美,好吃又健康,汤汁浓郁醇厚,也不可错过。

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石烧牛仔骨,大片的带骨牛肉,这部分的牛肉肉质嫩而紧实,肥瘦得宜,烹制的香喷喷,一下就瓜分一空。

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基围虾,大只饱满,色泽红润,新鲜弹牙,秘制的酱汁烹制,鲜美中带着麻辣,一只一只完全停不下来。

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桂花虾菇柳,肥美的虾菇已经去壳,让不会剥虾菇的我也能吃到完整美味的虾菇肉了,跟蛋、豆芽一起炒,鲜美中带着清香。

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猪肚煲水东芥菜,猪肚大片厚实,口感嫩而有嚼劲,跟芥菜一同煲,汤汁香浓中带着芥菜特有的微苦,热乎乎喝上一碗,十分舒畅。

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筒骨炖手工豆腐,按传统工艺手工制作的豆腐,吃起来豆香特别浓郁,口感也比较扎实,加上筒骨的,吃起来分外可口。

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闽南炸鸡卷、炸海蛎,这是闽南的两道传统小吃,炸的色泽金黄,香酥美味。

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凉拌沙虫,沙虫看起来可怕,吃起来却是爽脆鲜美,拌上酱汁吃,清新爽口。

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翔安地瓜粉条,厦门特色的主食,厦门人尤其是同安人从小吃到大,感情深厚,粉条晶莹剔透,爽滑Q弹,有多种海鲜、蔬菜做配料,汤汁浓郁,鲜美香醇,连粉带汤吃上一碗,无比满足。

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冰海传说,摆盘精美,日料的三文鱼刺身结合闽南经典的土笋冻、白灼章鱼、鲍鱼,一道菜吃到多种美食,贴心周到。

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金牌果蔬,类似日料的天妇罗,做的很有水准,完全不输专业日料店。

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南极冰草,冰爽清脆,去油解腻。

本文相关词条概念解析:

闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。泉州菜、厦门菜、漳州菜这3种合称闽南菜。闽菜除了一般调味料外,还有虾油、虾酱、酸杏等;又较突出“糟”味,有红糟、白糟、糟等之别,味道方面,注重清鲜、酸、甜、咸、香,在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜,取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉,烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见,著名的菜肴有:佛跳墙、福州鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌等。闽菜中有40%是汤,汤是闽菜的精髓。据昙石山文化遗址考证,福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春,这样的气候适合做汤。