30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!

时间:2019-01-10 20:48:26

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。本期红厨网,给大家带来了第九辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?

凉菜

创意牡丹红枣卷

新疆大枣

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图1)

5J火腿无花果卷

5J火腿 无花果 芝麻菜

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图2)

山药脆片

铁棍山药

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图3)

鱼子酱脆鸡皮

鸡皮 鱼子酱

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图4)

招牌如意九宫格

鳌虾 鹅肝 蟹肉冻

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图5)

油醋有机白苦瓜

白苦瓜 血柚

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图6)

牛奶皮百香果冻

百香果冻 牛奶

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图7)

油焖菌菇汇

鸡枞菌 鲜松茸

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图8)

热菜

蛋黄脆米波斯顿龙虾

波斯顿龙虾 脆米 咸蛋黄

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图9)

伊比利亚火腿冬瓜炖花蟹

花蟹 冬瓜 伊比利亚火腿

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图10)

松露酱烤茭白

茭白 松露酱 白玉菇

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图11)

香煎鸡枞菌菇土鸡

临安土鸡 鸡枞菌

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图12)

油鸡枞炒海螺片

海螺片 鸡枞菌

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图13)

烫口香脆山药卷

铁棍山药

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图14)

秘酱番茄和牛

雪花牛肉 小番茄

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图15)

韭菜花鳕鱼小炒

韭菜花 银鳕鱼 地瓜

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图16)

家烧鹰爪虾胜瓜

鹰爪虾 八角丝瓜

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图17)

清炖虾皮水晶瓜

冬瓜 芒种虾皮

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图18)

锅香菌菇靓和牛

和牛肉 云南鲜菌 彩椒

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图19)

九层塔薄壳米茄子

茄子 薄壳米 九层塔

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图20)

老姜香焗鲜米鱼

米鱼 老姜 干葱

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图21)

龙虾汤白菜花胶

花胶 娃娃菜

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图22)

老鸡螺头炖花胶

花胶 海螺肉

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图23)

碧绿鲜松茸炒加蚌

加蚌 鲜松茸 芥兰

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图24)

雪菜炒长崎目鱼

长崎目鱼 宁波雪菜 云耳

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图25)

点心

堂煎海胆锅贴

海胆 土猪肉 面粉

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图26)

火腿葱香烧饼

叉烧 土猪肉 火腿

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图27)

松茸鲜虾饺

松茸 鲜虾 土猪肉

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图28)

黑松露鲜肉麦饼

土猪肉 黑松露 面粉

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图29)

小黄人流沙包

咸蛋黄 南瓜 面粉

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!(图30)

本文相关词条概念解析:

创意

创意(creativity)是创造意识或创新意识的简称,亦作“剙意”。它是指对现实存在事物的理解以及认知,所衍生出的一种新的抽象思维和行为潜能。汉王充《论衡·超奇》:“孔子得史记以作《春秋》,及其立义创意,褒贬赏诛,不复因史记者,眇思自出于胸中也。”宋程大昌《演繁露·纳粟拜爵》:“秦始皇四年,令民纳粟千石,拜爵一级,按此即鼂错之所祖效,非错剙意也。”王国维《人间词话》三三:“美成深远之致不及欧秦,唯言情体物,穷极工巧,故不失为第一流之作者。但恨创调之才多,创意之才少耳。”郭沫若《鼎》:“文学家在自己的作品的创意和风格上,应该充分地表现出自己的个性。”创意是一种通过创新思维意识,从而进一步挖掘和激活资源组合方式进而提升资源价值的方法。