想吃花椒油不用买,自己在家也能做,多加这3种调料,花椒油更香

时间:2019-01-06 11:31:31 公众号:meishi

花椒油的味道是很多人都非常喜欢的,不仅特别香,而且还有一点麻麻的口感,如果在煮面条的时候加入一些花椒油进去,可以让面条更加好吃,有很多人可能会选择直接去超市购买,超市虽然也有卖花椒油,但是在超市买到的花椒油一般闻不到什么香味,超市的花椒油并不是特别好,建议大家可以自己在家里面做花椒油。其实,想吃花椒油不用买,自己在家也能做,多加这3种调料,花椒油更香,下面就来给大家介绍一下自己在家里面应该要怎么做花椒油吧。

想吃花椒油不用买,自己在家也能做,多加这3种调料,花椒油更香(图1)

第一步准备材料。需要准备的材料有花椒、香叶、肉桂、大蒜、洋葱。

第二步处理花椒。在购买花椒的时候,大家应该要注意一定要去购买品质比较好的花椒才可以,一般选择青花椒,如果没有选择到比较好的花椒,炸出来的花椒油一点都不香,而且也没有一股麻麻的味道,要是大家能够买到新鲜的花椒,最好购买新鲜花椒,新鲜花椒会让花椒油香味更加浓郁,花椒放在盆子里面,加入适量的清水浸泡五分钟左右的时间,花椒浸泡好了以后,把花椒捞出来沥干水分。

想吃花椒油不用买,自己在家也能做,多加这3种调料,花椒油更香(图2)

第三步炒配料,在锅里面倒入适量的食用油,一般倒入花生油进去,油温七成热的时候把大蒜和洋葱放在锅里面炸,注意在炒大蒜和洋葱的时候,尽可能用中小火来炸,避免炸焦,在炸的过程当中要不停的翻动,炸出香味了以后,并且表面呈现出稍微有点焦的状态,就可以把炸好的食材捞出来丢掉。

想吃花椒油不用买,自己在家也能做,多加这3种调料,花椒油更香(图3)

第四步熬花椒油。把桂皮、花椒和肉桂放在锅里面熬,要用小火慢慢的熬,一般需要熬两个小时才能够把花椒里面的香味给熬出来,并且切记要用小火,用大火或者中火来熬花椒油,虽然可以加快速度,但是可能会让花椒油特别不好吃,会有一股焦糊的味道,熬花椒油还是要稍微有一点耐心,时间到了以后关火,放凉了以后装在密封的玻璃容器里面,就可以做出非常美味的花椒油了。

想吃花椒油不用买,自己在家也能做,多加这3种调料,花椒油更香(图4)

现在知道自己在家里面应该要怎么做花椒油吗?其实自己在家里面做花椒油方法特别简单,在做花椒油的时候需要准备的材料也就是桂皮、花椒和肉桂,这三种材料可以说是缺一不可,这三种材料才能够让做出来的花椒油有一股特别的香味。

本文相关词条概念解析:

花椒油

花椒油,中药方剂,用于解毒,润肤,清洁消毒疮面。主治急性湿疹。产地:汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,正宗的汉源花椒,取名清溪花椒。制取方法:生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。