都说潮汕人吃的是“土豪餐”, 这样的伙食很奢侈吗? 你不会做罢了

时间:2019-01-05 15:59:34

说到中国的美食,大家首先都会想到成都、西安。但是说到特色小吃,大家最先想到的一定是潮汕。许多人都在说,潮汕的美食又多又丰富。因为是沿海城市,潮汕的海鲜是数不胜数,去了潮汕不吃点大鲍鱼、大扇贝简直就跟没来过一样。潮汕除了海鲜还有很多南方特色的小吃。而潮汕的美食除了特色之外也都豪气十足。看到的人无一不被吓了一跳,连称这些都是“土豪餐”那么潮汕的特色美食究竟有多壕?快和小编一块来探索一下吧!都说潮汕人吃的是“土豪餐”这样的伙食很奢侈吗?你不会做罢了。

都说潮汕人吃的是“土豪餐”, 这样的伙食很奢侈吗? 你不会做罢了(图1)

首先要说的是名字和样子看起来都非常家常的鸡蛋炒虾。和传统的鸡蛋炒虾不同的是,潮汕这个鸡蛋炒虾是用虾苗来做食材的。和鸡蛋一块下锅煎炒,出锅的鸡蛋炒虾口感相当嫩滑可口,而且虾苗非常的鲜甜,作为早餐就这稀饭吃最美味了。而且一盘鸡蛋炒虾要做的好吃,用到的虾苗可以说是不少,这样一盘鸡蛋炒虾食材价格还是挺贵的,但是这么多的虾,应该是可以补充很多微量元素和盖。

都说潮汕人吃的是“土豪餐”, 这样的伙食很奢侈吗? 你不会做罢了(图2)

第二个要说的美食是血蛤,很多外地人可能会接受不了。煮熟之后打开贝壳呈现的是血肉模糊的血蛤肉,虽然看着渗人,但是肉质却是非常的爽口鲜美。沾上甜辣酱一口下去,真的好吃到不行。但血蛤并不是什么时候都能吃到的,只有在冬天才能吃到血蛤,可以说是非常矜贵。但是潮汕人却非常的喜欢吃。

都说潮汕人吃的是“土豪餐”, 这样的伙食很奢侈吗? 你不会做罢了(图3)

第三个要说的是潮汕的卤猪脚。乍一看是非常普通的卤猪脚,实际上潮汕人吃的卤猪脚是用中草药一起烹调的。所以潮汕的卤猪脚吃起来会带有中药的味道,但是猪脚肉却爽口弹牙,入口即化。吃起来有一股淡淡的中草药味,不会像普通卤猪脚那样吃起来腻得慌。而且因为加入了中草药一起烹调,潮汕的卤猪脚除了好吃之外,还有降火的功效。

都说潮汕人吃的是“土豪餐”, 这样的伙食很奢侈吗? 你不会做罢了(图4)

第四个要说的是潮汕的活蟹,一只只鲜活的大螃蟹用虾油生腌。吃的时候直接掰开用来佐粥。虽然是生蟹,但是吃起来比熟螃蟹更加鲜美可口。蟹身的肉呈现状,吸入口中凉凉的非常鲜美。半透明的蟹膏吃起来爽口鲜甜,让人无法拒绝。蟹钳敲开之后沾着潮州特制的佐料:沙茶酱、橄榄菜、普宁豆腐一起吃。

都说潮汕人吃的是“土豪餐”, 这样的伙食很奢侈吗? 你不会做罢了(图5)

最后要说的就是潮汕牛肉火锅了,这是潮汕人最喜欢的一种食物。去了潮汕你会发现潮汕的牛肉火锅大部分都是现宰现卖的,所以一般火锅店附近都会有饲养场,保证了牛肉的新鲜。除了新鲜现宰的牛肉之外,潮汕牛肉也非常注重刀工,要求手切牛肉,务求牛肉厚薄适中,吃起来采购鲜嫩多汁。就连牛丸都是手打的,一口下去爆汁,让人无法抗拒这种美味。

看完这么多小伙伴们是不是会觉得潮汕的美食除了特色之外还很精致呢?正是因为这种精致,让潮汕的特色美食更为矜贵。

本文相关词条概念解析:

猪脚

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。