郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!

时间:2019-01-05 10:54:00 公众号:meishi

全国广播电视金牌主持人郭力和您聊健康郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图1)

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图2)

羊肉的四大功效

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图3)

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图4)

补血祛寒,女性朋友要多吃

羊肉富含,是脂肪的“搬运工”能有效促进脂肪代谢。科学“贴秋膘”怎么能少得了羊肉?与男性相比,冬季女性朋友更容易因气血虚导致手脚冰凉。

羊肉是驱寒佳品,铁含量也十分丰富,常吃既能御寒,又能改善气血虚的问题,皮肤红润,时时都有好气色。天凉了,女性朋友一定要多吃些!

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图5)

这些人不宜吃

羊肉性温,嘌呤含量较高,所以肝炎、痛风患者最好不要多吃羊肉,以免加重病情。

孕妇、小朋友和易上火的朋友可以适当吃一些羊肉进补,但可不要贪嘴喔!

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图6)

如何挑选新鲜的羊肉

看:看颜色、看纹路

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色,暗红色和发灰发白的肉都不好,一定不要买。

羊肉纹路较细,分布均匀,瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑,这可能不是真的羊肉。

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图7)

闻:闻气味

我们都知道羊肉有一股羊膻味,买羊肉的时候得好好闻闻,如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图8)

摸:试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸,好的羊肉肉质有弹性,有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好别买了。

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图9)

放上这两物,膻味去无踪

羊肉的膻味有人喜欢有人恨,不少人因此不愿感受羊肉的美味,其实这么做就能大大减少羊肉的膻味!

羊肉的膻味主要来自于脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图10)

烹饪羊肉前,用料酒和小苏打腌制一下,加些食盐、白糖调味,用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后,膻味也去除了。羊肉加一物,营养又美味

1羊肉+萝卜

羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!

羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!羊肉驱寒,萝卜性凉去火,还能解腻助消化,一起炖汤美味有营养,补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力。

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图11)

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图12)

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图13)

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图14)

郭力话健康:羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!(图15)

食材

羊肉500克,当归、生姜适量、料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许。

做法

羊肉切块焯熟后捞出,清洗干净血沫,生姜、当归洗净备用

将羊肉、生姜和当归放入锅中,加入适量清水和料酒大火烧开,再用小火煮20分钟,加入食盐、香葱和孜然即可。

本文相关词条概念解析:

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。