饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦

时间:2019-01-02 15:24:20

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图1)

老话儿说:舒服不如倒着,好吃不如饺子。北方人最爱的面食就是饺子,大小节日压轴的美食必须是它,全家人凑在一起,掐剂子的,擀皮的,包馅的,摆放的,不亦乐乎!因为饺子的形状像元宝,也有招财进宝之意,所以图一个美好的意头,节日里必须吃它。到了冬至前后,北方农村种植的白菜吃不完,都放在自家的菜窖子里,现吃现取,很是美味。小编今天和小伙伴的就是白菜猪肉饺子,饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦!喜欢吃饺子的快来围观吧!

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图2)

今天的饺子馅是很平常但也是很受大众欢迎的馅料,以白菜为主,猪肉和蛤肉为辅。猪,蛤肉鲜,这两样使饺子更鲜美。在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,所以说多吃白菜有益健康。用它包饺子全家人都爱吃,又香又鲜,比纯肉馅的好吃多了。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图3)

白菜猪肉蛤肉饺子

食材白菜400克,猪肉70克,蛤肉半碗,葱姜适量,生抽一茶匙,盐一茶匙,料酒一茶匙,花生油两勺,蚝油少许。

做法步骤1、面包机内桶放入适量的面粉,加入水和一点盐,盐可以增加面粉的筋性。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图4)

2、和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图5)

3、趁着醒发面团的时间,准备饺子馅。猪肉切丁加入葱姜末、生抽、料酒腌制一下。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图6)

4、将花蛤加盐煮熟,取肉备用。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图7)

5、将白菜切末,加入两颗大葱末、猪肉和蛤肉,放入盆中。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图8)

6、加入适量的油先搅拌一下,这样子菜馅不容易出汤。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图9)

7、放盐和少许蚝油搅拌均匀备用。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图10)

8、开始擀皮包饺子咯,看,鼓鼓的大肚子。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图11)

9、排排坐的饺子。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图12)

10、上锅煮熟就可以啦。

饺子好吃有秘诀,加上这两样,一咬满嘴汁,冬天要多吃,太香啦(图13)

喜欢吃蒜泥或者醋的可以自制一点蘸汁,蘸着吃饺子特别的美味哟。冬天的时候,家人最爱的美味就是水饺啦,特别是白菜猪肉馅的,喜欢的赶紧动手吧!

小贴士:

1、很多人都喜欢去买现成的饺子皮,其实自己制作并不难,用面包机和面,柔软又劲道,很好包的。

2、和饺子馅的时候先放油搅拌,这样油能很好的包裹住菜的水分,不容易出水。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。