开业5折起!离西湖100米!魔都火锅“排队王”把整座中式庭院都搬来这里!

时间:2018-12-20 20:09:15

对嗜肉的人来说,这是一道多么令人迷恋的画面:

它那雪白衬底与密密麻麻的鲜红色,它的油花分布带来了脂膏的簇拥和细微的嚼劲;而热腾腾的氤氲中,它透着勾魂的鲜,肥嫩微脆、鲜甜弹牙、肉汁饱满,入口的油润。

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当你还在为上哪儿

才能吃上一口好牛肉而犯愁

这家鲜牛肉火锅店

更能包容不同食客对于好食材的挑剔

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到底有多火?看这排队阵仗就知道了。

火遍魔都的常年“排队王”100w+吃货的胃,全国开出62家直营门店的当红“小鲜肉”迎来了杭州第4家门店全新亮相

鲜牛肉火锅

左庭右院

这一次来到了西湖边

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在In77全新E区,距离地标西湖咫尺百米,就着天然的湖畔景色,斜阳花影,烟柳湖滨,吃一顿有景有滋味的火锅,大概是这个冬天不可辜负的事。

UMAMI HOT POT

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一抹素雅的色彩,一派花静鸟喧,一石一木一砖一瓦,几笔简练的线条,尽收眼底。

左庭右院的杭城门店,每家环境各有不同,但唯一相同的是的气氛。比如,来福士店就是经典的民国时期潮汕老建筑风格;而第一次来in77E区店,全新的“中式庭院风”也会让人眼前一亮。

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庭院深深深几许,杭城各家门店的主题设计,风格迥异,令人耳目一新。

能在鲜牛肉火锅界受热捧

当然归功于它的原材料

“牛肉当鲜”

看专业师傅庖丁解牛

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BEEF

牛肉铺

umami hot pot

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这是师傅们庖丁解牛的地方。

牛肉片薄,利索地手起刀落,按不同部位的纹理起肉片肉,再分盘归类,摆成统一的造型,相当讲究。

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像日料师傅片刺身一样严谨地对待牛肉。

刀功好不好直接影响口感。而手切牛肉的精髓,就在于如果切得不好,牛肉很可能难以咬断或者口感粗糙。

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眼看着一盆盆牛肉在不知不觉中便在案板上堆叠了起来,馋意一秒来袭。

/ 好牛肉是怎么来的 /

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牛在山间吃青草,喝清泉,爬陡坡

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从川贵土黄牛散养基地到湖州屠宰基地,从加工冷链物流配送到线下门店的餐桌,每天两次屠宰、两次配送,真正的“新鲜不隔餐”

值得一试的鲜牛杂鸳鸯锅

锅底乃是鲜牛肉火锅灵魂的重中之重。

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一边是新鲜牛杂,再加上杨桃肚、牛板肚、牛大肠、配上如皋萝卜,个中滋味,实在是快意!

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另一边是喝了不上火的牛骨清汤,汤底用牛骨熬上8个小时左右,炖了数小时的牛骨精华都在这口汤里。

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推荐的吃法是:开涮食材前,先在碗里撒入芹菜碎,倒入牛肉末。舀出几勺原汤,稍许搅拌后,就可以开喝了!

争分夺秒开涮全牛

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一头五六百斤左右的牛,出肉率仅40%左右!总有人会问,牛的什么部位才好吃?这一顿牛肉火锅吃完,或许,你的味蕾被各种部位的牛肉彻底降服了!

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虽然名字叫“肥胼”但是这层肉一点都不肥腻。涮烫以后,肥胼的口感会更加嫩滑,可遇不可以求。

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吊龙鲜嫩弹牙,是牛脊背上一长条肉,细嚼香滑可口,相当于西餐牛排当中的肉眼牛排部分,总体来说口感软嫩细腻、鲜甜饱满。

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整趟牛肉火锅之旅的高潮。一盘雪白里,胸口朥微微泛着牛油的香味。它是牛前胸的脂肪部分,涮烫以后咬上一口,一口满足。

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©如皋萝卜:每一棵萝卜都由人工采摘装车,散发着泥土自然的香气

当季而食的江苏南通如皋萝卜,新鲜上市啦!以皮薄、肉嫩、多汁闻名,味甘而不辣,且嚼而无渣,用两个字来形容就是—好吃!

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生食清甜可口,微煮脆嫩多汁,久煮细腻绵软,怎么吃都合适。

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吃火锅怎能错过水果玉米?浸润在清汤锅里的水果玉米,吸透了牛肉汤,越发鲜嫩。富含多种维生素、纤维素、谷氨酸的水果玉米,当下流行的营养蔬果哦。

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牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸二种。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸更有嚼头。很Q弹,很劲道,丝丝牛肉味嚼在口中慢慢散开。

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牛黄喉、牛百叶和牛黑毛肚的嫩脆三宝组合。黑毛肚烫起来“七上八下”在汤底里划划拨,捞上来以后的口感,相当爽脆。

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把牛肉其他部位做成各种周边小吃,让每次牛肉火锅都更完整。加入马蹄和香菇的牛午餐肉,更带嚼劲儿。

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加满了蟹籽,细腻柔嫩的虾滑,在勺子的轻舀下,化身Q弹的小可爱,随着沸腾的汤底起伏。牙齿切开的瞬间,烫口的汁水在口中崩裂。

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香滑细腻,芋香浓郁,加点白果蒸热,淡淡的甜。美美地吃上一小碗白果芋泥,那是甜蜜的感觉。

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带着你的“牛”朋友

一起去吃“鲜”牛吧!

左庭右院

一起去左庭右院

邂逅当红“小鲜肉”

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杭州吃货专属福利

你最爱吃什么‘牛部位’

将各有机会获得一张100元餐券

单次限用一张,不与店内其他优惠共享

使用有效期至2019年1月31日

活动排名截止2018年12月21日午饭时间

开业折扣

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2018年12月23日-12月25日

菜品5折

2018年12月26日-12月28日

菜品6折

适用于左庭右院in77E区店

折扣仅限菜品部分

锅底、饮料、酒水、调料、湿纸巾除外

不与店内其他优惠同享

每天两个取号时间

福利仅此6天,别错过哦

上午拿号,叫号用餐

下午拿号,叫号用餐

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庆左庭右院in77E区店开业

杭州四店同庆

储值2000元1000元

不与店内其他优惠活动共享

首次成为电子会员

赠送价值28元哈根达斯1个

左庭右院鲜牛肉火锅

in77E区店

解放路258号湖滨银泰in77E区3F

解放路和湖滨路交叉口

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左庭右院鲜牛肉火锅·杭城门店分布

✰ 来福士店

✰ 杭大悦城店

✰ 杭州滨江龙湖天街店

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。