一口一个,外皮酥脆,内馅咸香,这个传承600多年的小烧饼超好吃!

时间:2018-12-18 20:38:17

传说在明朝1357年,明太祖朱元璋兵败,来到徽州(今安徽黄山)一农家避难。

一口一个,外皮酥脆,内馅咸香,这个传承600多年的小烧饼超好吃!(图1)

当时肚子饥饿难当,这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥,吃的他是满口生香,大为赞赏。

次年称帝时,没忘这家农户的救命之恩,说救驾有功,就将它册封为“救驾烧饼”吧!

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今天给大家推荐的就是这款让明太祖朱元璋都大赞的—黄山烧饼,外皮酥脆,内馅咸香,一口一个,吃过就忘不了的味道!

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传承600多年,又叫“蟹壳黄烧饼”“ 皇印烧饼 ”是黄山地区的传统小吃,盛行于古徽州地区及周边部分地区。

传统古法工艺,20多年做饼老匠人亲自把关,从和面到烘烤20多道古法工艺制作!

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用传统古法工艺制作的黄山烧饼,在口感上就甩其他烧饼一大截,层层酥脆的外皮,经过多次试验才找到的馅料比例,鲜、香、酥、脆,完全颠覆你对烧饼的认知。

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这枚鲜、香、酥、脆的烧饼到底怎么做出来的?体验过后只想说:这样费功夫费时间的烧饼真不应该一口气吃下去,应该细细品味才行!

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每天凌晨4点老师傅就要开始和面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、刷饴、撒麻、烘烤…需历经20几道工序才能做好,每一道工序都马虎不得!

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不仅要选好的精面粉,馅料的比例、醒面时间以及手工搓面的劲道都要精准拿捏,这些都和烧饼的口感息息相关!

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手艺好,做出的饼颜色金黄似蟹壳,饼皮层层酥脆,内馅咸香刚好,一口下去才有鲜香酥脆的感觉。

黄山烧饼

6袋装,每袋130克10枚装

有原味和辣味两种口味

做好这枚烧饼,得通过成百上千次的练习和揣摩,所以,也只有身经百战的老手艺人才能做出好饼。

仔细想想,这可是传承了600多年的黄山烧饼,不好吃才怪!

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黄山特色美食,吸引着无数吃货

黄山位于安徽省南部黄山市境内,是中国十大风景名胜唯一的山岳风光,其历史名人典故和传统特色小吃美名,让黄山烧饼也成为了千万朋友一去黄山的理由。

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央视1套曾报道,黄山烧饼已成为徽城古镇的百年“风景”是每个来黄山旅游的人都会去吃的美食小吃。

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文人们形容它 :“薄如秋月,形似满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷。

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600多年传承,两代帝王亲赐名号

黄山烧饼除了和明太祖朱元璋有渊源, 乾隆皇帝和黄山烧饼也有一段故事。

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当年,乾隆皇帝第一次下江南,由清代著名“两淮八大总商”之首张罗接待,即以“江春大接驾”研制的烧饼招待。

其外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之异香可口,令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅,精神倍增,深为喜爱,并欣然御赐名“皇印烧饼”比之于随身皇印,予以最崇高的褒赏。

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吃过的人都是这样评价的:

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有2种口味:原味、辣味,各种口味人群都有考虑到,总有一款你会喜欢!

1.原味:梅干菜肉馅和酥脆外皮,还原烧饼原本滋味,一口一个真的会停不下来!

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2.辣味:丝丝辣味直达舌尖,鲜香爽辣,吃了特别驱凉意。

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“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福”这是陶行知的一首白话诗,抿一口小粥咬一块烧饼,简单最好吃。

也可以像我一样直接开吃,宅家追剧、上班时吃几个时间瞬间消磨一大半~

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微波炉里加热下,高火20-30秒,ding!几米开外都能闻得到的香味~

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外层牛皮纸包装,内层锡箔纸包装,双重保鲜,只为让您吃到最鲜、香、酥、脆的黄山烧饼。

黄山烧饼

6袋装,每袋130克10枚装

有原味和辣味两种口味

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本文相关词条概念解析:

烧饼

烧饼,属大众化的烤烙面食,是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

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