想吃土豆丝卷饼不用买,在家就能轻松做,2块钱做一锅,筋道好吃

时间:2018-12-17 15:05:47

想吃土豆丝卷饼不用买,在家就能轻松做,2块钱做一锅,筋道好吃(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。每年到了冬季,我们这里的最常见的下饭菜除了白菜、萝卜这些食材外,土豆也是人们最爱的美味了。我们这里的土地适合生长土豆,在农村很多家庭都会在自家自留地里种植土豆,用来在冬季食用。所以土豆的价格特别便宜,目前在市场的价格每斤在8毛钱左右。别看它便宜,营养价值却不容小觑,蛋白质含量蛋的2倍,既能健脾和胃,益气调中,也能抗衰老。建议大家多吃这个菜。

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土豆的吃法有很多种,一般经常会吃的是土豆丝。土豆可以单独做成各种美食,也可以搭配别的食材进行烹制。在我们这里就有这么一种吃法,估计很少知道。北方人每天都少不了面食,这道家常烙饼,做起来很简单,也很省时。一碗面粉,一搅一揉,无需发面,快速做家常卷饼,张张鼓大泡。我每次都会烙上10几张,儿子最爱吃楼下有家的卷饼,有时要站排等一会儿呢,就看他们在里面现烙饼,感觉很简单。用烙饼卷土豆丝吃已经成为我们这里的早餐,外面吃一个要5元钱,在家里做可能成本不到一块钱。

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家常烙饼的快速做法,20秒出一张,柔软劲道,不用饧面,节省时间。两个面剂,软软的沾上油,叠在一起,擀薄,在入锅烙熟就好了,一次烙两张,我试着做了好几次,都很成功,吃的时候卷上自己喜欢的拌菜,味道更好,更独特了,而且饼非常的薄,口感很柔软,还带点韧劲放凉了也不硬。想吃土豆丝卷饼不用买,在家就能轻松做,2块钱做一锅,筋道又好吃。下面跟我看一下步骤吧!

食材:面粉500克,沸水120克,凉水120左右,盐一勺。

做法:

1、面粉放盆里,加少许盐拌匀,一半开水烫,边烫边搅,呈雪花状,一半再用冷水和面。

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2、下手和成软一点的面团。

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3、揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟以上。

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4、开始准备卷饼菜,土豆去皮切丝,青椒切丝,葱切丝,干辣椒切碎。

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5、炒锅中加适量油,烧热,炒香干辣椒碎葱丝,放入土豆丝炒变色,加入盐,醋翻8成熟,加入青椒丝翻炒半分钟即可出锅。

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6、面团分成面剂,将剂子压平,取一个剂子压扁,刷少许的油,再取一个剂子合在一起。

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7、擀开,擀的越薄越好。

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8、平底锅烧热,转为小火,锅内不放油,第一面煎10秒,感觉微微起鼓。

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9、马上翻到第二面,再烙10秒即好。

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10、取出的饼,从旁边揭开,分开就是2张饼哦,卷炒的土豆丝,味道好极啦。

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本文相关词条概念解析:

土豆丝

土豆丝,口感清爽,属于百搭菜型。刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做。祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

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