烘焙课堂 | 外皮酥脆,内馅香甜-蛋挞皮红豆酥

时间:2018-12-16 11:41:56

天气一冷就喜欢吃各种甜食,今天为大家的是红豆酥。不用和面,也不用开酥,巧用蛋挞皮就能完成的一道小甜点,你也赶紧来试试吧。

烘焙课堂 | 外皮酥脆,内馅香甜-蛋挞皮红豆酥(图1)

如何用蛋挞皮做红豆酥

图文

蛋挞皮7个红豆一小碗细砂糖适量

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1. 将所有的主食材准备齐全,红豆一碗,白砂糖半碗,蛋挞皮7个。

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2. 红豆清洗干净,放入压力锅中,加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的,如果您提前泡好红豆,清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅,压力锅自动泄气以后,打开锅盖,将红豆取出来,此时的红豆已经煮熟但没有开花,水量被红豆吸收后还剩余一点点。

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3. 一层红豆一层白砂糖,保存在密封容器中,蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心,做芋圆,做面包,做馒头等等,或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。

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4. 取一个蛋挞皮,中间放入适量的蜜红豆。

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5. 将蛋挞皮对折,记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。

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6. 全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中,煎烤盘可以取下来,方便清洗。

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7. 盖上上盖,中间旋钮旋转至35毫米厚度,启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来,给蛋挞皮上色,如上色不够可以适当延长烤的时间。

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8. 特别香酥美味的红豆酥就做好了。

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9. 外皮酥脆掉渣,内馅甜蜜可口。

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10. 大人小孩都喜欢,做法也不难,您学会了吗?

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本文相关词条概念解析:

红豆

红豆即海红豆(学名:AdenantherapavoninaLinn.var.microsperma)豆科海红豆属,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。

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