入冬后, 记得多给孩子吃这菜, 促进大脑发育, 常吃个子猛长又聪明

时间:2018-12-11 09:24:30

入冬后, 记得多给孩子吃这菜, 促进大脑发育, 常吃个子猛长又聪明

入冬后,记得多给孩子吃这菜,促进大脑发育,常吃个子猛长又聪明。这几天在朋友圈看到,好多地方都下雪了,还有堆雪人的照片 ,极好看呢,越来越冷了,入冬后吃啥最补呢?那就来这道菜吧,这种带点汤水的菜吃起来让人暖和,冬天了一定要多做汤水类的菜,也很开胃的哦,在众多的金针菇做法中,要算这道番茄金针菇最家常了,在我家,这个金针菇在冬天是不能少的,天冷就特别的想吃金针菇,不是炒金针菇也不是凉拌金针菇哦,而是加了鸡蛋,番茄一起煮的金针菇,吃起来有点酸中带点甜味的那种,吃起来还有点开胃的哦,也是很多小朋友的最爱。

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番茄口味酸甜,很受小孩子的喜爱,也是很常见的食材,平时做肥牛就经常用到番茄,还有金针菇,金针菇入冬后最常见,打火锅是必备的一道菜,也是菌菇类当中最鲜,口感最好的一种了,所以平时常听到这句话,肉敌不过菇。就是形容菌菇类的不但好吃还很有营养,平时打火锅都是把金针菇切去头尾,洗干净后直接下锅了,今天金针菇换一下做法,加入鸡蛋和番茄,金针菇的味道就是不一样,连汤汁都倒到碗中捞饭吃了。金针菇富含多种维生素,菌菇类的含有人体的蛋白质还有氨基酸,是一些肉类当中没有的营养素,孩子适当的吃一些金针菇能促进大脑,常吃个子猛长又聪明哦。下面一起来看一下这菜是怎么个做法吧。

金针菇番茄鸡蛋

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食材:番茄两个,如果不怕酸,可以放3或者4个西红柿,把番茄的皮削去,番茄皮影响口感,金针菇一小把,香葱三小根,鸡精一勺,生抽少许量,白糖适量,鸡蛋一个。

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做法:

1、把所用到的食材都准备好,清洗干净,番茄去皮后切成小粒,金针菇切去老的根部,手撕成细条,尽量让金针菇不成坨。以免在烹饪的过程中不易熟,有些已经软烂,有些又没熟的,把撕好的金针菇放入盆中清洗干净,或者放入洗米水中浸泡一下后捞出,再挤干水分待用。

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2、葱白切成小米粒,葱叶切成葱花,鸡蛋搅拌均匀待用。

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3、锅中放入油下入番茄片,大火爆炒制番茄出汁,放入少许白糖提鲜,加少量的食盐调味。

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4、把沥干水份的金针菇倒入,和番茄一起再炒5分钟,加入少许开水,让金针菇的充分吸收番茄中的汤汁,金针菇有9成熟后,如果喜欢汤汁少一些的,再烧一会倒入蛋液,加入少许鸡精,撒入葱花即可。

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这汤就完成了,金针菇清洗的时候要多清洗几次,以免农药残留,又开胃下饭,也是最适合大人和小孩常吃的一道菜,学会了给家人做起来哦。

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。