买猪肉只要说“这句话”,肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

时间:2018-12-07 15:53:28

买猪肉时只要说“这句话”肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

随着社会的进步,我们的生活过的是越来越好了,现在人们也是非常注意饮食这一块,在饮食中的肉类更是我们不可缺少的一部分,并且在我们日常生活中最常见的肉食就是猪肉了,猪肉不仅价格便宜,在味道上也是更好一些。所以猪肉也算是性价比比较高的肉食了。

买猪肉只要说“这句话”,肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

猪肉的做法也是很多的,水煮肉片、猪肉炖粉条和卤猪肉等。虽然我们很笼统地把猪身上的肉都叫猪肉,但实际上猪身上很多部位都是有它特定的称呼,在我们去购买猪肉的时候,因为不了解是很容易别骗的,所以这个部位的名称就显得特别重要。

买猪肉只要说“这句话”,肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

对于现在很多人在购买猪肉的时候只知道挑一些肥瘦相间的,但实际并不知道什么地方的肉最好吃。相信大家还是有很多人会选择猪的前腿肉和后腿肉,猪的活动也大多依靠着前腿,这个地方的肉是很紧实的,不会腻味,口感也是非常的好,这地方还有一些筋,做一些炒菜或者包饺子是很好的选择。在宴席上我们经常会看到肘子的出现,这个地方的肉就是后腿了,并且这个地方的肉是很瘦的,想吃到纯瘦肉选择这个地方是再好不过的了,想吃炒瘦肉就切成条,这也是很好吃的。我们都知道猪是很懒的动物,后退的运动也相对较少这个地方的肉也是很多的。

买猪肉只要说“这句话”,肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

很多人平时不怎么买猪肉,去了就是看看猪肉那些是肥瘦差不多的就买下了,就算大家是去市场直接跟肉老板说想要前腿肉,这还是不够的,人家一看你就是不太了解猪肉的,是个外行随便给你拿一块差不多的,很容易忽悠你们。

买猪肉只要说“这句话”,肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

所以这个地方大家一定要换一种说法,去买猪肉的时候,只要说“这句话”肉贩子一听便知你是内行人了,保证不敢怠慢你。我们都知道老一辈的人买猪肉的时候会说前槽和后鞧,来代表想购买猪的前腿和后腿肉。这也是很内行的一句话,是不是行家卖肉的老板一听便知。

买猪肉只要说“这句话”,肉贩子一听便知你是内行人,不敢怠慢

前腿肉也是比较嫩的,后腿肉相对硬一些,根据想要做的菜来选择就好。所以下次去卖猪肉的时候,跟肉老板说要前槽和后鞧地方的肉,老板一听这是高手啊,不能随便挑一块肉糊弄人了,只好给你拿真正的前腿肉了。这老板心里还会高兴呢,终于碰到个懂这个的了,没准还多送你点肉。大家记住这个方法就不会被骗了,不知道大家还有没有一些挑肉的方法了呢?

本文相关词条概念解析:

猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。