超美装盘!28款紫萱创意中国菜赏析

时间:2018-12-06 22:59:15 公众号:meishi

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托。配合上别致的餐盘,简单的点缀,这样,菜量不需要很大,一盘精致、典雅的菜品就出现在食客面前了。本期红厨网,给大家带来了第三辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?

凉菜

蔥香肥鴨

老鴨、小蔥、橄欖菜

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芥末螺片

海螺肉

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春天有機菜苗沙拉

有機苦菊、有機芝麻菜、葉甜菜苗、芥末苗、松仁

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海南精選文昌雞

海南文昌雞

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時令香椿搗豆

石磨豆腐、芒種蝦皮、香椿、黑松露

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冰醉金湖龍蝦

金湖龍蝦

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松茸金枪鱼海胆刺身

鲜松茸、蓝鳍金枪鱼、海胆肉

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有机番茄沙拉

鲜鲍鱼、鲜虾、有机番茄

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热菜

XO醬脆瓜蚌片

象拔蚌肉、乳瓜

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浓汁老卤烤肉

土猪肉

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脆炸香椿,香酥蝦排

蝦排、香椿

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辣子鸡,芒果蛋黄

鸡中翅、芒果、干辣椒

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金清岩蒜燴春筍

台州岩蒜、春筍

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溫州青蟹煮文昌雞

海南文昌雞、溫州青蟹

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家燒東海鮸魚膠

鮸魚膠

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澳洲龙虾三食

澳洲龙虾、泰国虾球、咸蛋黄、牛油果酱

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龍泉蒜子燜甲魚

甲魚、蒜子

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芋泥燕窩,膨大海蜂蜜汁

燕窩、香芋泥

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尼泊尔岩米烩鱼唇

鱼唇、岩米

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招牌炸烹大蝦

鮮對蝦、避風塘、燈籠辣椒

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春筍腩肉燜東星斑

東星斑、春筍、腩肉、野菜

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低温蛋黄烤牛油果

牛油果、鸡蛋黄、培根

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点心

芹菜煎餅

本芹、五花肉、蘭花干、胡蘿蔔、芝麻

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黑天鵝榴蓮酥

貓山王榴蓮、麵粉

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招牌酸甜苦辣

牛肉、羊肉、鲜鲍、酸菜、苦瓜、菌菇、五花肉、鸭肉、洋葱、金针菇

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甜品

芒果椰香蛋糕

芒果、椰蓉、牛奶、鸡蛋

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回憶

白巧克力、淡奶油、雞蛋、桑莓、藍莓

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黑森林

淡奶油、櫻桃、牛奶、黑巧克力、雞蛋

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本文相关词条概念解析:

紫萱

紫萱,网游《仙剑奇侠传三》女主角。女娲后裔,饱受情爱煎熬之苦。与第一世恋人相遇时对方已经婚配,两人相爱而不能相守,郁郁而终;第二世虽结为连理,但紫萱不老不死,对方人生几十年匆匆而逝,也留下了遗憾。这一世紫萱暗暗布局,不仅要让恋人长生不老,还要令自己摆脱女娲族宿命。她为了和恋人徐长卿长相厮守而刻苦修炼内丹,设计放走赤炎也是出于同样的目的,甚至不惜封印亲生女儿60年。在面对为了天下苍生而牺牲生命的女娲族宿命时,她坦然接受,献出自己的生命封印锁妖塔。