这鱼要多给家人吃,营养丰富又鲜嫩,常吃补肝肾,尤其孕妇可多吃

时间:2018-11-28 15:02:51

这鱼要多给家人吃,营养丰富又鲜嫩,常吃补肝肾,尤其孕妇可多吃

今天厨娘和大家道清蒸鲈鱼的家常做法,做法简单又鲜香美味,家人都喜欢吃!鲈鱼营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、磷、铁等等营养成分,常吃鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,除此之外,建议准妈妈和孕妇可多吃鲈鱼,因为鲈鱼可以滋补身体和催乳,对胎中宝宝起到很好的营养输送供给。接下来就让我们起来看下这道清蒸鲈鱼的具体做法吧!

清蒸鲈鱼

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准备好食材:鲈鱼1条、青蒜1根、生姜1块、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、葱花1根。

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第步:我的鲈鱼是在菜市场购买的时候,老板就帮宰杀好了,所以我买回来后只需要放在水龙头下清洗干净掉血水即可。把鲈鱼清洗干净后,用厨房纸洗干表面的水分,在两面鱼身划刀口,接着抓把盐把鱼内外都抹遍,再倒勺料酒,把切好的青蒜叶和生姜丝塞在鱼肚和鱼身的刀口以及铺在鱼身上,腌制10分钟左右。

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第二步:在锅里倒入小半锅清水,放上架子,把腌制好的鱼放上去盖上锅盖开大火蒸,大概蒸上个10分钟即可。

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第三步:把蒸好的鱼端出来,把葱花洗净后拉丝放到鱼身上点缀和增香。

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第四步:在锅里烧热勺油,浇灌在鱼身上。

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第五步:再往鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油,即可准备上桌啦!

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做好后,端上桌,盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就做好啦!这样蒸出来的鱼肉吃起来鲜嫩又有略微嚼劲,让人爱不释口!这刚上桌不到10分钟,家人就你筷子,我筷子的把整条鲈鱼吃得差不多只剩下鱼头了,实在太好吃了,喜欢这样做清蒸鲈鱼的朋友也赶紧试试吧,相信你家很喜欢吃的!

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本文相关词条概念解析:

鲈鱼

中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼(日本真鲈、花鲈),另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分,以免混淆。日本真鲈,商品名为海鲈鱼,又称花鲈、七星鲈、鲈鲛,地方名有寨花、鲈板、四肋鱼,等等。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布,喜栖息于河口,亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。