藏在厨房里的“黄曲霉素”,可能引发肝癌!别掉以轻心

时间:2018-11-26 10:10:29

黄曲霉素这是种危害十分大的菌种,因为它已经被证实非常有可能引发癌症,尤其是对于肝脏的伤害特别的大。但是其实黄曲霉素,离我们并不远,甚至可以说是非常的近。因为在我们经常吃的些事物里面就能够找到它的身影,所以,厨房是它躲藏的主要阵地,我们需要提高警惕,千万不能大意。

藏在厨房里的“黄曲霉素”,可能引发肝癌!别掉以轻心

爱吃木耳的人十分多,般大家都是买干木耳,回家等要做的时候再来发泡,但发泡的时候定要小心了,千万别让木耳在水里面放置了太长的时间,基本上要是超过半天,木耳上面就会大量滋生细菌,并且这里面还有这致癌的黄曲霉素。

藏在厨房里的“黄曲霉素”,可能引发肝癌!别掉以轻心

当然除了黄曲霉素,其实还有些东西需要我们注意。腐烂的水果,也是样,我们买回家的水果 如果腐烂了的话最好赶紧扔掉,因为腐烂的水果其实会被各种各样的细菌和病毒入侵,就算是把腐烂的那部分切掉也没有,最好是整个丢掉,因为这里面有种霉菌,虽然说没有黄曲霉素那样致癌,但是这里名有种名为展青露的霉菌,吃下去会造成肾功能失常,也很危险,千万不能够大意。

藏在厨房里的“黄曲霉素”,可能引发肝癌!别掉以轻心

土豆是我们经常买的食物,但是有时候时之间没有吃完,保存不当就会很容易发芽,在发芽之后,土豆里面其实也是会产生出种如黄曲霉素般的有害物质,那就是龙葵碱,如果不慎误食的话,会造成严重的食物中毒,并且发芽时间越长,毒性就越大。这些东西,都是在我们的厨房里面常见的东西,所以千万不能够大意,尤其是久泡的木耳里面有着非常多的黄曲霉素,是很有可能引发肝癌的菌种,尤其是会对肝造成重大伤害,还有腐烂的水果以及发芽的土豆也得尽快扔掉。


本文相关词条概念解析:

黄曲霉素

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillusflavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。