花样百吃 "粉丝"冬来

时间:2018-11-24 10:34:24

家常美味,也是人生百味。花样百吃,寒冷天气里,最想念的就是各种煲菜了,热乎乎大锅,吃着就暖和起来。粉丝煲就是其中最家常的,也是最暖和的,由于粉丝具有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上本身的柔润嫩滑与劲道可口,真的能让人吃不绝口!加点虾干和萝卜,更是鲜美,不过要把粉丝做到爽滑、有韧性,还需要点小技巧,浸软、汆烫、再浸酱油水的方法,保证粉丝干香入味!

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做成粉丝蟹煲则是龙城很常见的吃法。这种烹饪起来没什么难度,但是真正做到可口入味,还是颇有讲究的,煎、炒、蒸、煮花样多,先将蟹煎香再红烧,烧的时候搭配些吸味的配菜,白菜、芋艿,荤素兼备,上桌就是大菜道!

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粉丝白菜丸子,这道汤菜常出现在高档宴席上,普通酒席也可见到踪影。菜肴汤汁清澈透明,粉丝滑爽细腻、丸子圆润光滑、白菜软嫩鲜香,碗丸子与粉丝的联姻,再加白菜与香菜或青葱之撮合,在碗内激情四溢。吃着,让人顿感幸福哪有那么抽象难寻?它分明就在面前这青花碗中!回味无穷,久久难忘!

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肉末粉丝煲是道家常菜,讲究个干香筋道。爽滑美味,色泽红亮。因肉末贴附在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,故而又被称作"蚂蚁上树"。 这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥在蔡家孝顺婆婆的故事有关。所以说,每当道佳肴上桌,我们食前观察,了解吃中故事,再品后体味,静静地咀嚼,轻轻地回味,有着非比寻常的韵致。

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粉丝白菜汆丸子

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本文相关词条概念解析:

粉丝

粉丝,是英文“fans”的音译,原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思,早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等,其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子,有些还成立了协会、网站等组织体。在粉丝人群中,每个人“着迷”的程度都不一样,大部分都表现得相对“温和”,但也有极个别人行为极端,甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼,如蔡依林的粉丝叫“骑士”,陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家,“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。