这菜是个宝, 看见再贵也要买, 吃一次等于给肠胃洗个澡

时间:2018-11-18 22:06:55

今天给大家说的这个菜是空心菜,夏天很多,不过这个季节的空心菜要比夏天贵很多,几块钱才小把。空心菜有很多种做法,我最喜欢吃的就是蒜蓉炒空心菜梗,颜色好看碧绿,口感还脆甜,叶子也可以做汤喝,清香又可口,男女老少都喜欢喝。很多人只把空心菜梗炒了,叶子扔了,以后不要扔了,做成汤还是很美味的。今天说的是蒜蓉空心菜,是道很常见的家常菜,具有消炎解毒清肠的功效,含钙量很高,非常适合老人小孩吃。

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空心菜含有大量的纤维素,可以促进肠道蠕动,加速排便,治疗便秘以及肠道癌变有积极的作用。还富有维生素C和胡萝卜素,维生素的含量比大白菜还要高,这些可以增强体质,预防病症。在前边嫩梢的蛋白质含量比同等量的西红柿还高四倍,钙的含量高十二倍多,这些不管男女老少都可以吃,蛋白质和钙营养都很高。

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食材:空心菜、大蒜、盐、鸡精、花椒

做法:空心在洗干净,去掉叶子,把梗切段备用,大蒜切碎备用。先用油爆香花椒,再放入碎蒜炒香,下入空心菜快速的均匀翻炒,最后加入鸡精调味料就可以了。

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是不是很简单呢,注意,这个菜是快手菜,不能过火或者炒的时间长。这个菜营养丰富,富含大量的纤维素、维生素、胡萝卜素,还有蛋白质和钙,可以经常吃点,相当于给肠胃洗个澡。很常见简单的道家常菜,买菜的时候顺带买上小把回家几分钟就做好了。既简单有快捷,更是富有营养。

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本文相关词条概念解析:

空心菜

蕹菜,又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。蕹菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上,这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25~30℃,温度较高,蔓叶生长旺盛,采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35~40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止,不耐霜冻,遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10~15℃,并有较高的湿度,不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤,环境过干,藤蔓纤维增多,粗老不堪食用,大大降低产量及品质。

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