煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

时间:2018-11-18 15:10:58

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这步,茶香味更浓更入味

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

最近天气慢慢的变冷了,茶叶蛋又开始成为我们经常吃的小吃了,我小的时候特别不喜欢吃鸡蛋,因为鸡蛋没有味道,小的时候我们就喜欢吃有味道的,而茶叶蛋就是有味道的。我们挑选茶叶蛋还喜欢选蛋壳上全是裂痕的,因为有裂纹的说明已经煮了很久了,味道已经进到蛋里面了,吃起来也更加好吃。我还特别喜欢在早上买杯豆浆,个茶叶蛋,真的感觉很完美了,个是很清淡的,个是有味道的,加在起就正好互相契合。有时候我们在家里也会自己煮茶叶蛋,但是煮的很好吃的却很少。

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

我们都知道煮茶叶蛋当然要放茶叶啦,但是别的就不太清楚了,毕竟茶叶蛋说的就是茶叶和蛋放在起煮的啊。我们家小区楼下就有位老人卖茶叶蛋,她还卖油条之类的,有的人在买油条或者豆浆的时候就会顺便买个茶叶蛋,她家的茶叶蛋就很好吃,每个蛋都是很香的,我基本上每天都会在她那买个茶叶蛋。

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

我有次想学着自己做茶叶蛋,但是不知道怎么做,于是就问她怎么做,她告诉了我制作的步骤。她说我们做茶叶蛋,茶叶肯定是必须要有的,毕竟吃的就是茶叶蛋啊,但是我们在煮的时候还可以加点五香粉,这个应该很多人都听过吧,毕竟家里面做饭的时候有的时候就会放五香粉或者八角之类的,这类东西都是调味品,让我们做的东西更香,更好吃。还有最重要的个步骤,煮茶叶蛋时,千万别直接下锅煮,多加这步,保证你煮出来的蛋茶香味更浓更入味。

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

我们把鸡蛋买回来当然是要先洗下,就可以下锅煮了,煮熟了之后,再用冷水泡会,之后就是我们最重要的入味的,就是把鸡蛋轻轻的弄出个缝隙,就先放在旁边,准备别的材料,就是准备茶叶啦,我们要个煮茶叶蛋的锅,在锅里放茶叶和五香粉之类的,再加入我们需要的水,煮会,味道散发出来了,这个时候再把鸡蛋放进去煮就可以了。

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

老人还告诉我个小窍门,就是我们平时煮鸡蛋,煮的不好就会把鸡蛋煮的裂了,那样就不好了,我们可以在煮鸡蛋之前先泡会,多加这步,煮出来的鸡蛋会更嫩滑。还有煮的时候要把盖子盖好,如果锅盖坏了就赶紧换个新的吧,不然煮出来不好吃,还浪费了锅的材料和鸡蛋!


本文相关词条概念解析:

茶叶蛋

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是中国的风味小吃,也是我国的传统食物之一。街头巷尾,游客行人较多之处,置一小煤炉,上放小锅一口,其中小杂吃若干。现煮现卖,物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋,是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃,多在车站等场所出售。茶叶蛋既可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。

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