在家做小油条,不加水,不用添加剂,蓬松酥脆,一次能吃10个

时间:2018-11-18 09:01:37

油条是大多数人都非常喜欢吃的道美食,蓬松酥脆,口咬去满嘴留香,怎么都吃不腻。我也是个典型的吃货,每每看到什么喜欢的吃的东西都会买点尝下,如果吃的不过瘾就会想着自己在家多做点,次吃个够,每次都是这样的想法,结果发现,不是次吃够,而是吃了次还想吃,隔三差五就想做。

在家做小油条,不加水,不用添加剂,蓬松酥脆,一次能吃10个

最近又发现了款非常好吃的油条,不仅口感酥脆,而且做法比般油条的做法简单,只需要简单几步就能完成,而且不用任何添加剂,自己在家做,吃得安全也放心。我也把它出来,喜欢的朋友可以试试这个做法,下面就来看看怎么做的吧!

在家做小油条,不加水,不用添加剂,蓬松酥脆,一次能吃10个

准备食材:300克面粉,3克酵母粉,纯牛奶,盐

做法步骤 :

,300克面粉中加入3克酵母粉,勺盐,打入个鸡蛋,加入温牛奶和面,记住边倒牛奶边观察面粉的干湿度,差不多的时候就可以和成面团了

二,和好的面团盖上盖子放到温度高点的地方等待发酵

三,发酵好的面团取出,案板上撒少许干面粉,将面团放在案板上稍微的整理成个长条形,记住不要揉面

四,用擀面杖擀成3厘米厚的面饼,用刀切成长条,将两块面皮叠在起用筷子在中间按压出形状出来,喜欢小的点就切短点,把两头捏紧

五,锅中放油,油温7成热关小火下油条进锅中炸,炸致表面金黄即可捞出

在家做小油条,不加水,不用添加剂,蓬松酥脆,一次能吃10个

稍微凉下再吃,非常蓬松,外皮酥脆, 比买的还好吃,这样做出来的油条吃着放心,再配上自己磨的豆浆,家人都爱吃,我次能吃10个。

在家做小油条,不加水,不用添加剂,蓬松酥脆,一次能吃10个


本文相关词条概念解析:

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。