我家私房小吃~贝耳菜饺子

时间:2018-11-16 17:46:12 公众号:meishi

我家私房小吃~贝耳菜饺子

我家私房小吃~贝耳菜饺子

我家私房小吃~贝耳菜饺子

我家私房小吃~贝耳菜饺子

小白菜,清洗干净。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

开水锅,加勺盐,下小白菜焯水,捞出投凉切碎,挤干水。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

干贝裙,洗干净,冲洗砂尘,浸泡,清洗,开水锅中焯水,加料酒,去沬,捞出控干水,放凉后切碎。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

黑木耳,清洗干净,凉水浸泡,去根,开水锅里焯水,捞出投凉控干水,切碎。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

葱去根清洗干净切末,姜清洗干净去皮切末。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

猪肉选用肥三廋七的。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

猪肉清洗干净,擦干净水,去皮改刀切片,改丝,切肉丁。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

猪肉丁,打入佐料水增鲜,顺个方向上劲,下贝裙。

佐料水;八角,香叶,花椒,桂皮清洗干净,凉水下锅煮开出香味关火放凉即可使用。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

猪肉和贝裙搅拌均匀后,加盐,糖,胡椒粉。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

搅拌均匀后,下葱姜末。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

搅拌均匀后,倒自然鲜。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

搅拌均匀后,下黑木耳。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

搅拌均匀后,下小白菜。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

肉,贝,木耳,菜搅拌均匀后加香油继续搅拌均匀,饧下。让油脂充分润滑。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

调制馅料不要加料酒,料酒是见热蒸发去腥的,调馅蒸发不了会有异味。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

冷水和面,没有干面,揉捏成团,搓劲,擀皮。

我家私房小吃~贝耳菜饺子

猪肉,贝裙,黑木耳,小白菜馅在寒冷的雾霾冬天,让老人和幼儿从吃上增加营养,润肺,排毒,润肠,菜的纤维能让幼儿肠道通畅,

谢谢您的观赏和点赞,互相学习。


本文相关词条概念解析:

私房

私房,汉语词汇,指个人私下的积蓄。出自《神奴儿》。