火爆京城的望京小腰空降红谷滩,南昌终于有了明星爱打卡的烧烤品牌!

时间:2018-11-05 20:01:05

不是泡面,不是火锅。对于很多中国人来说,烧烤,才是属于他们真正的深夜食堂。

夜深了。三五个结伴好友点上桌子的烤串,敞开肚皮,放声高谈。中国人的夜宵生活,往往和拘谨二字无关。而热辣的烧烤,最能体现普通人的生活本色。

烧烤届里面,在北京的望京那块,有家烧烤店,它有着29年的历史,成了京城街边当之无愧的烧烤美食无冕之王。

最开始的它,只是个街边摊,但到晚上,这家店就会出现各种奔驰宝马路虎车主,企业CEO,甚至还有各路明星前来打卡。

诱惑的当然不止这些明星大咖们,京城的老百姓们也是把这家店挤的人满为患。

不仅如此,还先后被北京卫视《健康频道》、《舌尖》、央视《发现者说》、浙江卫视华少主持的《爽食行天下》、广东卫视等各电视台进行报道。

晚上能卖出20000串的烧烤店,到底靠着什么,吸引着各路人群,因为那里有望京小腰!

创始人刘贤理打造出从街头巷尾走出来,却依旧融于街头的望京小腰,也成为许多剧组选择这里作为中国街头的缩影。

而这家火爆京城的望京小腰”,现在路长驱直入进入南昌,在红谷滩的第街区扎下根。

好吃、实惠、低消费、食材新鲜、性价比高这几个词都可以用来形容望京小腰,到底有没有这么厉害,必须吃吃看才知道!

话不多说,实探才是王道!

1

望京小腰的扛把子产品——小腰

既然来望京小腰,不点招牌产品小腰那真是白来了。

其实作为女生,本身对腰子这类的食物是本能的抵抗,印象里的腰子总会带着股膻味,端上桌时候,只闻到扑鼻的香味。

在南方吃腰子,很少看到切这么小块的,小腰烤的是外焦里嫩,完全不腻口!里面的腰子也没有任何异味。

这小腰最妙的地方,还是在于它的表面包裹着层东西,酥而不腻,而我们也的确没吃出那是什么,带着这个疑问,老板邀请我们进了厨房。

进厨房就看到正在串小腰,这白色的部分就是表面裹着的东西了,问了才知道,白色的是猪肥油切成片状,再将小腰包裹住。

把串好的小腰放上烧烤架,这样烤制的时候,肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。

等烤到猪油差不多和腰子融为体,再均匀的撒上调料,香气瞬间扑面而来。

只能说,吃到口中,才能懂为什么这焦香四溢的小腰,会成为烧烤届的无冕之王。

2

北派烧烤的理念——重香清蒜

只要食物最本质的味道

在咱们南昌吃烧烤,很多食材的处理上,更多的会把它做成蒜蓉的,但是望京小腰"作为典型的北派烧烤,以重香清蒜的理念,保留本身的味道,所以我也是第次见生蚝上面是没蒜蓉的。

生蚝属于海鲜类,加蒜蓉会掩盖掉它本身的腥味,但是同样,在吃的时候,却会被浓浓的蒜味盖住生蚝本身的鲜味。导致吃的时候只有股蒜味。

望京小腰对于生蚝的处理方式,却是在表面加上秘制的酱料,吃起来既有食物本身的鲜味,在其基础之上,还增添了更为丰富的味觉体验。

这样的生蚝,真是个人吃十个都没问题的!

3

还有超多美味等着你

肉串用的是牛肉。和咱们本地的小肉串也有很大的不同,每串肉那是特别的实在。

吃起来很香,调料味也不会太重,感觉每种料都放了点。不会说吃起来全是孜然味。

大虾也特别阔气,吃过了本地串串的小基围虾,对这种个大的虾是很有好感了。

每只虾和手机差不多长,上面会撒盐粒,这么大只虾肉当然多啦!

猪脆骨作为我的最爱,是必须点来尝尝的,望京小腰的猪脆骨烤的是点都不干。

烤出来带着足够的脆和香。点孜然点辣椒粉,出味出香,但所有香味都敌不过周围包的那层肉。咬下去软而出油,脆骨也超有嚼头。

吃了各种卤的鸭头,没想到烤鸭头同样是惊艳到我了,香辣过瘾,有嚼劲。

最喜欢的还是慢慢撕扯咀嚼鸭头的过程,那种香是绵延不绝的,是放不下的。

4

喝酒撸串听歌 样样都有

现在的望京小腰,已经不是29年前的路边摊,作为个扛把子,环境必须也是跟得上。

和南昌很多的烧烤店也不同,整体是个美式工业风。走进来会觉得莫名舒服和干净。

在这里,你可以喝酒聊人生。畅谈各种苦辣酸甜。

也可以撸串子吃吃吃,各种吹。

还可以静下来心,听歌手给你带来天中最享受的时光。

地址:红谷滩第街区红谷凯旋商业街4号楼

营业时间:-


本文相关词条概念解析:

烧烤

烧烤可能是人类最原始的烹调方式,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会和休闲娱乐方式。

腰子

腰子——即:肾,人或动物的主要排泄器官,左右各一,在腰椎骨的两边,由于右侧有实质性器官肝脏占据空间,大多数人左肾位置比右肾稍高。为暗红色实质性器官,形似蚕豆。肾表面光滑,可分为上、下两端,前、后两面,内、外侧两缘。肾脏分泌的内分泌激素主要有血管活性激素和肾素、前列腺素、激肽类物质,参加肾内外血管舒缩的调节;又能生成1,25-二羟维生素D3及红细胞生成素。总之,肾脏是通过排泄代谢废物,调节体液,分泌内分泌激素,以维持体内内环境稳定,使新陈代谢正常进行。

烧烤店

《烧烤店》是一款IOS平台的应用。