如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

时间:2018-11-05 08:31:30

油条是最受中国老百姓欢迎的早餐之,喜欢吃油条但总是担心买的不健康不干净!各种地沟油、各种添加剂、炸油条的油从来不换……这些担心有木有!但自己炸起来又太费油,炸不好还难吃的要死!今天我们就来起看看如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

食材准备:

面粉 小苏打 鸡蛋 酵母粉 食用油 盐

具体步骤:

1、合面

把小苏打和酵母粉放在50度左右的温水里搅拌,鸡蛋打碎,再将准备的所有材料和面粉拌在起,揉面时根据面团状态观察是否需要加水进去。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

2、醒面

面团收圆放到盆里,上面抹少许油,盖上保鲜膜静置,时间从2-12个小时不等。这样能使刚揉好的面团变得更加松软有弹性。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

3、擀面

将发好的面团取出,稍微揉软后按成约1cm厚的面片,在面团或者案板上抹点油,这样做出来的油条会更好吃。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

用保鲜膜封好,等大约20分钟。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

4、切面、压面

将醒好的面片切成条,取两条按在起,用筷子压下,使得两块面片粘在起。两端可以多压几下,以免炸的时候散开。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

5、拉面

面块压好后,用手把面块稍稍拉长,这样面块在外观上就有了油条的雏形~

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

6、炸油条

待锅里的油达到150-200度时,将做好的油条坯子放入油锅中。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

油条在锅内浮起后用筷子不断翻动,直至油条膨胀,色泽变得金黄。油炸时间般在1-2分钟。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

7、出锅沥油

最后把油条捞出来,放在漏勺或者吸油纸上静置会儿,控下油。

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

看看这金黄的油条,实在是太诱人啦!

如何在家自己炸油条,制作方法快速简单,好吃又省油!

欢迎大家关注美食档案”,推荐或者讨论美食,如果您有好的经验欢迎评论哦!生活压力大,别忘了用美食来犒劳自己,享受生活从美食开始哦!


本文相关词条概念解析:

炸油条

油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。炸油条,主要材料为面粉、配料有食用油、盐、糖、酵母、食用碱等。

省油

当畅能燃油增强剂掺入燃油时,油分子产生分子裂解作用,解裂燃油分子并使油分子均匀而有规律排列,活化分子结构,使燃烧更为充分,达到增强动力和省油目的,其燃烧效力可高达98%以上。节省效果根据引擎状况与司机驾驶习惯、道路、天气等状况不同而有所差别。长期使用节约燃油介于10~30%以上。