秋冬必喝的10款滋补汤,零基础也能熬出来!

时间:2018-10-29 17:50:05

秋凉,阳气内敛,寒气上升,旦受寒气入侵,容易伤及五脏。中医道:秋天碗汤,不用医生帮。”总之,在秋天经常喝汤,你会受益无穷!

秋天喝汤有三大补

1.补肺:

秋天80%的病是由呼吸道引起的,比如哮喘或者支气管炎,秋天常喝汤能补肺润气,防止呼吸疾病,降低感染流感发生率,还能提高免疫力!

2.补肾:

俗话说秋肾三虚”,年当中,秋天最容易出现肾虚的季节,尤其对比较瘦弱的人,通过喝汤,可以滋阴补肾,减少疾病。

3.补脾:

秋天易内燥,引发口干眼干,皮肤骚痒,这是脾虚的表现,脾能产生津液,润泽全身,脾虚可以常喝汤来补充。

下面推荐的这10道滋补汤品,好喝不上火,老少皆宜,保管这个秋冬你过得美美哒~还不赶快收走呀~

NO.1 山楂银耳羹

食材

山楂 15颗/银耳 1朵/冰糖 适量/

制作步骤

1.银耳提前用冷水泡软,撕成小朵

2.山楂洗干净之后去核(用筷子从山楂蒂部向上捅,很容易将山楂核去除还能保持山楂的完整)

3.银耳和山楂放入锅中,倒入足量冷水大火煮开转小火慢煮约60分钟以上,把银耳和山楂的胶质煮出来(吃银耳润燥可是有诀窍的,烹煮时必须要煮到黏稠,黏液才是润燥养颜的有效成分喔)

4.最后根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了

NO.2 羊蝎子胡萝卜汤

食材

羊蝎子 750克/胡萝卜 2个/红枣干 8个/桂圆 适量/生姜 1块/葱 少许/橘皮 少量/盐 4克/鸡精 3克/白醋 25毫升/

制作步骤

1.备齐袋羊蝎子等所有食材。

2.打开羊蝎子包装,羊蝎子肉不错,处理地很干净,只是如果放在水里,还有少量血水。

3.羊蝎子反复洗净血水,蒸锅中放入水,放入羊蝎子,加入橘子皮和米醋煮5分钟可以去膻味。

4.捞出羊蝎子过水洗下控水后放入高压锅中。

5.将胡萝卜和生姜洗净切块、葱和红枣洗净,桂圆去壳后,都放入高压锅中,加入适量水。

6.盖上锅盖,将按钮按到排骨处,待程序结束,解压后打开锅盖,吃时加入盐和鸡精。

NO.3 养生菌菇汤

食材

白玉菇 80克/鲜香菇 30克/平菇 80克/白蘑菇 50克/杏鲍菇 50克/蟹味菇 80克/盐 少许/葱姜 适量/油 少许/

制作步骤

1.准备材料,选颜色深浅搭配的菌菇,还有自己喜欢的搭配

2.电饭煲内胆中倒入少许油,放入葱段和姜片

3.选择速热”模式两分钟爆香

4.将准备好的菌菇洗净切小块

5.倒入电饭煲内胆中,加入适量水,和食材齐平为好

6.选择煲汤”模式

7.程序结束,开盖调入适量盐调味,撒上葱花拌匀即可

NO.4 花蛤冬瓜汤

食材

花蛤 300克/冬瓜 400克/植物油 15克/盐 适量/葱 2根/姜 3片/白胡椒粉 少许/

制作步骤

1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片,再切些葱花。

2.取煮锅,倒半锅清水,放入葱姜。

3.上火煮开两分钟,煮出葱姜味;加少量的盐,倒入吐尽沙的花蛤,煮开口后关火待用。

4.另取炒锅,待到油热,先下小葱再下冬瓜,将冬瓜炒变色后加盐调味。

5.倒入煮花蛤的水煮。注:这里要小心,慢慢地倒,锅底可能有些沙沉淀。

6.当汤煮开,冬瓜透明,最后加入花蛤再次煮开,根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅。

NO.5 玉米南瓜汤

食材

南瓜 250克/骨头 600克/玉米 1根/姜 1块/

制作步骤

1.大骨洗净清水泡泡血水,反复清洗干净

2.放入煲汤锅内,拍三块姜进去

3.注入等量的清水

4.插电选择煲汤两小时

5.南瓜去皮后洗净切大块,玉米切块待用

6.等到煲汤小时后加入玉米,继续煲汤半个小时

7.剩三十分钟的时候加入南瓜,再煲十分钟就可以啦

8.喜欢放盐的可以加盐哦,味道棒棒哒

NO.6 海鲜丝瓜汤

食材

丝瓜 1根/虾 适量/食盐 适量/葱 适量/骨头汤 适量/水 适量/

制作步骤

1.丝瓜用刨皮器刨皮

2.切滚刀块

3.虾去头,去虾线

4.葱切片

5.平底锅烧热,倒油,放入葱爆香

6.放入丝瓜和虾,煸炒

7.将其放入汤锅中,放入之前熬的骨头汤

8.熬煮15分钟,放入少许盐调味即可

NO.7 银耳木瓜莲子汤

食材

木瓜 半个/莲子 50克/银耳 半个/枸杞 10克/冰糖 20克/

制作步骤

1.银耳发泡好,木瓜去皮去籽切块。莲子和枸杞洗净备用(莲子不需要提前浸泡,浸泡过的莲子反而不容易糯烂)。

2.小砂锅加水,先放入银耳和莲子,小火煮。

3.水开后,有段时间它会沸腾的很高,容易溢出。等沸腾过去,再加盖小火焖半小时。

4.半小时后加入木瓜和枸杞,再小火炖20分钟。

5.最后加入冰糖关火。待汤放温时,冰糖也都融化了,可盛入碗内食用

NO.8 猪肉豆苗汤

食材

猪肉 350克/豌豆苗 200克/生姜 10克/盐 3克/食用油 20克/

制作步骤

1.准备食材

2.猪肉切片,用油、盐、胡椒粉抓匀备用

3.豌豆苗洗洗下

4.锅中加水放上几片姜

5.待水烧开后,把肉片加入,待肉片煮至熟透后

6.倒入食用油,再把豌豆苗放入再次煮开

7.关火后,加入食盐即可。

NO.9 羊骨山药汤

食材

羊骨 1000克/山药 300克/香葱 3根/料酒 2勺/食盐 3小勺/鸡精 少许/姜 5片/

制作步骤

1.羊骨用清水浸泡40分钟

2.冷水入锅煮开关火,再泡10分钟

3.洗净后倒入电压力锅中,再放入葱香和适量清水

4.锁上盖子,启动煲汤功能

5.煲汤过程中,小窗口会自动显示排气

6.时间到,压力锅提示音响起

7.打开上盖,浓浓的羊骨纯汤炖好了

8.山药去皮切滚刀块,用盐水浸泡10分钟

9.将羊骨汤和山药起倒入砂锅中,加盖大火

10.煮开后,滴入适量料酒,转小火

11.炖至山药熟烂时,加入食盐调味

12.最后滴少许鸡清,关火

NO.10 桃胶银耳莲子羹

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本文相关词条概念解析:

银耳

银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,银耳子实体纯白色,胶质,半透明,宽5-10cm,由多数宽而薄的瓣片组成,新鲜时软,干后收缩。担子近球形,纵分隔,(10-13)μm×(9-10)μm。孢子无色,光滑,近球形,(6-8.5)μm×(4-7)μm。银耳寄生朽木上,色白,其形卷曲若耳,故名白木耳、银耳。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄着《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。