炒土豆丝时,万万不可直接下锅!多加这一步,吃起来又香又脆

时间:2018-10-25 11:18:13

土豆丝是道经常可以看到的家常菜,不仅味道酸爽可口,也非常的下饭!

炒土豆丝时,万万不可直接下锅!多加这步,吃起来又香又脆

事实上,在炸土豆之前,把土豆浸泡在柠檬水里几分钟,添加这1个步骤,它能保持土豆丝的脆质。

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1,剥皮切碎土豆,把土豆放进托盘里,倒入水中,把柠檬洗净,切成两半,把柠檬汁挤到碗里,稍微均匀些,这样土豆就可以除去些淀粉,它可以使土豆丝更脆。

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2,拿起土豆丝浸泡在水中,把水倒出来,倒进锅里,大火迅速炒,大约30秒,倒入适量的醋,少许盐煸炒,撒在葱花上,快速炒几次。


本文相关词条概念解析:

土豆丝

土豆丝,口感清爽,属于百搭菜型。刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做。祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

土豆

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋,土豆,洋山芋等,茄科植物的块茎。与小,玉米,稻谷,高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国,俄罗斯,印度,乌克兰,美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头,面条,米粉等主食,马铃薯将成稻米,小麦,玉米外的又一主粮。

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